Mâm Cỗ Chay Cúng Phật Ngày Rằm Tháng Giêng

--- Bài mới hơn ---

  • Mâm Cỗ Cúng Rằm Tháng Giêng Gồm Những Gì?
  • Lễ Cúng Sao Giải Hạn Ngày Rằm Tháng Giêng Cần Chuẩn Bị Những Gì?
  • Giờ Tốt Làm Lễ Và Cách Cúng Rằm Tháng Giêng Năm Mậu Tuất
  • #1 Mâm Cúng Rằm Tháng Giêng Chuẩn Nhất
  • Mâm Cúng Rằm Tháng Giêng Gồm Những Gì
  • Theo quan niệm của nhiều người Việt, lễ Phật quanh năm không bằng rằm tháng Giêng. Vì thế, vào ngày này, mọi người dân Việt ở khắp mọi miền thường đi lễ chùa. Đồng thời, tại gia đình, mọi nhà đều làm mâm cỗ chay để cúng Phật cầu mong những điều tốt đẹp nhất cho bản thân và gia đình.

    Chè trôi nước

    Trong mâm cỗ chay của người Việt ngày rằm tháng Giêng không thể thiếu được bát chè trôi nước. Bởi vì theo quan niệm của người Việt, việc cúng và ăn chè trôi nước ngày rằm đầu tiên của năm sẽ giúp mọi việc quanh năm được hanh thông, trôi chảy, hạnh phúc tròn đầy…

    Một đĩa xôi gấc

    Một đĩa xôi gấc thơm dẻo, màu đỏ thắm đẹp mắt cũng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ chay cúng rằm tháng Giêng.

    Ngoài được làm từ nguyên liệu gạo nếp, quả gấc, dừa nạo, nước cốt dừa, đường trắng khiến món ăn thơm ngon hơn, người Việt còn có quan niệm ăn xôi gấc sẽ được may mắn đầu năm.

    Một đĩa oản

    Trong mâm cỗ Phật cúng rằm tháng Giêng, nhiều gia đình không thể thiếu món oản. Bởi vì những chiếc oản nếp được gói giấy bóng kính đỏ nhìn rất đẹp mắt.

    Oản được làm từ đường kính, bột nếp. Để oản thơm ngon, người làm thường thêm va ni và nước hoa bưởi. Do đó, đây là món ăn cổ truyền không thể thiếu được trong mâm cỗ cúng Phật.

    Một đĩagiò chay

    Thay vì một đĩa giò lụa hoặc giò thủ như mâm cỗ cúng gia tiên, bạn có thể chuẩn bị 1 đĩa giò chay được làm từ váng đậu, tỏi tây, lá chuối cùng nhiều gia vị khác như muối, đường, tiêu, hạt nêm…

    Cách làm giò chay cực đơn giản nhưng lại giúp mâm cỗ cúng Phật trở nên sang trọng và đủ đầy hơn.

    Một đĩa hoa quả tươi

    Trong lễ cúng Phật, mọi gia đình nên chuẩn bị một đĩa hoa quả tươi với 5 loại quả cùng 5 màu sắc khác nhau. Bởi vì đĩa hoa quả tươi cùng hoa tươi và thực phẩm không thể thiếu trên bàn thờ cúng tổ tiên.

    Nên chú ý, tùy theo việc sinh sống tại các vùng miền khác nhau mà mỗi gia đình có thể lựa chọn bày đĩa hoa quả với 5 loại quả khác nhau.

    Nem chay rán

    Món nem rán luôn là món ăn truyền thống đầy tinh túy của người Việt. Do đó, món này cũng không thể thiếu trong mâm cỗ chay cúng Phật ngày rằm.

    Chỉ cần nguyên liệu từ các loại rau củ quả thái nhỏ và rán bằng dầu thực vật là bạn đã có thể gói được chiếc bánh đa nem chay vàng ruộm ăn không ngấy nhìn rất bắt mắt.

    Cải chíp sốt nấm

    Đây là món canh xào thường có mặt trong mâm cỗ chay truyền thống của mỗi gia đình. Với nguyên liệu gồm rau cải chíp, dầu hào, dầu mè, nấm hương là bạn đã có thể có đĩa rau xào thanh đạm.

    Đậu phụ tẩm bột rán giòn

    Một đĩa đậu phụ tẩm bột rán giòn cũng khiến cho mâm cỗ chay thêm bắt mắt và tăng hương vị. Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 loại đậu phụ ngon, chút bột ngô, bột ngũ cốc, muối và hạt tiêu đen, đường… là đã có thể có 1 đĩa đậu phụ tẩm bột rán giòn ra đĩa.

    Canh nấm chay

    Ngoài những món ăn trên, một bát canh khác không thể thiếu được trong mâm cỗ chay ngày rằm là canh nấm chay.

    Canh nấm chay được nhiều gia đình Hà Nội làm từ hạt sen đã thông tâm. Ngoài ra có thêm cà rốt, các loại nấm, rau mùi. Đây là bát canh cực thanh đạm, dễ ăn.

    Từ khóa: mâm cỗ cúng rằm tháng Giêng cúng rằm tháng Giêng mâm cỗ chay rằm tháng Giêng mâm cỗ chay cúng Phật thực đơn mâm cỗ chay giò chay canh nấm nem chay lễ vật cúng rằm tháng Giêng

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Tỉa Chân Hương Trước Lễ Cúng Táo Quân Đúng Chuẩn
  • Sắm Lễ Cúng Táo Quân 23 Tháng Chạp
  • Bài Cúng Lễ Ông Táo Ngày 23 Tháng Chạp
  • Lễ Vật Cúng Ông Công Ông Táo Theo Chuyên Gia Phong Thủy Để Rước Tài Lộc
  • Nghi Thức Cúng Các Ngày Tết Năm 2022
  • Cách Làm Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Giêng Chuẩn Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Cúng Mụ Đầy Tháng Cho Bé Cần Chuẩn Bị Những Gì?
  • Gợi Ý Mâm Cúng Chay Thịnh Soạn Ngày Tết
  • 5 Lưu Ý Để Mâm Cúng Món Ăn Chay Ngày Tết Hoàn Hảo Hơn
  • Những Gợi Ý Cho Mâm Cúng Chay Thịnh Soạn Ngày Tết
  • Gợi Ý Mâm Cúng Chay Trong Ngày Tết Đoan Ngọ
  • Bạn có thể đặt cỗ chay làm sẵn để cúng với rất nhiều món phong phú như thịt gà chiên xù, sườn rang, giò, cá, giò, phở cuốn, tôm… Nhưng vào ngày rằm tháng giêng, dịch vụ này rất hot và nếu bạn đặt với số lượng ít, đôi khi họ cũng lười nhận.

    Để chủ động và tỏ lòng thành kính, bạn có thể tự tay làm các món này tại nhà. Xin giới thiệu với bạn một thực đơn các món khá đơn giản và dễ thực hiện nhưng vẫn không kém phần ngon miệng và đẹp mắt như sau:

    Canh nấm hạt sen để cúng rằm tháng Giêng.

    Ninh hạt sen và nấm đông cô cho chín mềm rồi cho cắt miếng mỏng cùng nấm bào ngư vào đun sôi lên. Cho tiếp cắt miếng vừa ăn và cần tây xắt khúc vào, nêm vừa rồi múc ra bát.

    Trộn đều miến (đã ngâm mềm và cắt ngắn vừa ăn) cùng với ớt chuông, cà rốt thái sợi, đậu phụ (thái mỏng rán vàng) với dầu mè, dấm, đường, muối, nước cốt chanh (tỉ lệ như pha nem). Để miến ngấm gia vị khoảng 15′ rồi múc ra đĩa, rắc lạc lên trên và trang trí với rau mùi.

    Làm như nem rán bình thường, chỉ loại bỏ các thực phẩm mặn như thịt, tôm, cua, trứng. Nước chấm thì thay nước mắm bằng gia vị (bạn dùng đường vàng thì món nước chấm vẫn có màu đẹp như pha bằng nước mắm)

    4. Đậu phụ chiên tiêu

    Đậu phụ tươi (loại đóng hộp) cắt xúc xắc to thấm khô nước tẩm với hỗn hợp bột chiên tôm giòn, gia vị, hạt tiêu (đánh sền sệt với nước hoặc có sữa tùy khẩu vị). Cho vào rán vàng trong chảo ngập dầu. Để ráo bớt dầu thì xếp ra đĩa trang trí.

    Bạn có thể lựa chọn tùy thích với các loại rau sẵn có như cải chíp xào nấm hương hoặc xào thập cẩm. Nếu cho thêm các thực phẩm chay bán sẵn như tôm chay, mề chay thì món xào của bạn đã giống với nhà hàng làm rồi đấy.

    Nếu đơn giản hơn nữa, bạn có thể làm mâm cỗ chay ngọt với các món như xôi, chè, các loại bánh như dày đỗ, khoai môn, bánh rán, bánh trôi… cùng với hoa quả là được

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gợi Ý Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Giêng Đầy Đủ Ai Cũng Có Thể Làm Theo
  • Chuẩn Bị Mâm Cúng Ông Táo Bao Gồm Những Gì Đầy Đủ
  • Cách Chuẩn Bị Mâm Cỗ Giao Thừa “hút” Tài Lộc Cho Tết Canh Tý 2022
  • Mâm Cỗ Cúng Ngày Ông Công Ông Táo Cần Chuẩn Bị Những Gì
  • Hội Chị Em Khoe Ảnh Mâm Cúng Ông Công Ông Táo “vừa Chuẩn Vừa Đẹp”
  • Mâm Cỗ Chay Rằm Tháng Giêng Gồm Những Gì?

    --- Bài mới hơn ---

  • Mâm Cỗ Chay Gồm Món Gì?
  • Mâm Cỗ Chay Gồm Món Gì? Gợi Ý Một Số Trong Những Món Chay Ngon Cho Mâm Cúng
  • Mâm Cỗ Cúng Chúng Sinh Và Cúng Vu Lan Có Gì Khác Nhau?
  • Hướng Dẫn Cách Làm 5 Món Chay Đơn Giản Mà Cực Ngon Cho Mâm Cỗ Rằm Tháng 7
  • Thực Đơn Dễ Làm Mâm Cỗ Chay Lễ Vu Lan Cho 5 Người
  • Mâm Cỗ Chay Rằm Tháng Giêng rất quan trọng đối với người dân Việt Nam. Nhiều người còn quan niệm rằng lễ Phật quanh năm không bằng rằm tháng Giêng. Vì thế, vào ngày này, mọi người dân Việt ở khắp mọi miền thường đi lễ chùa. Đồng thời, tại gia đình, mọi nhà đều làm mâm cỗ chay để cúng Phật cầu mong những điều tốt đẹp nhất cho bản thân và gia đình.

    Với mâm cỗ chay cúng Phật thì gia đình nên chọn đủ 8 món với đầy đủ màu sắc như sau : màu đỏ (tượng trưng cho hành hỏa), màu xanh (hành mộc), màu đen (hành thổ), màu trắng (hành thủy), màu vàng (hành kim)

    Gợi ý một số món cho mâm cỗ chay rằm tháng giêng

    Chè trôi nước

    Trong mâm cỗ chay của người Việt ngày rằm tháng Giêng không thể thiếu được bát chè trôi nước. Bởi vì theo quan niệm của người Việt, việc cúng và ăn chè trôi nước ngày rằm đầu tiên của năm sẽ giúp mọi việc quanh năm được hanh thông, trôi chảy, hạnh phúc tròn đầy…

    Đặt cỗ chay tại Hà Nội : 0964.346.255 (Mobile & Zalo)

    Một đĩa xôi gấc

    Ngoài được làm từ nguyên liệu gạo nếp, quả gấc, dừa nạo, nước cốt dừa, đường trắng khiến món ăn thơm ngon hơn, người Việt còn có quan niệm ăn xôi gấc sẽ được may mắn đầu năm.

    Một đĩa oản

    Trong mâm cỗ Phật cúng rằm tháng Giêng, nhiều gia đình không thể thiếu món oản. Bởi vì những chiếc oản nếp được gói giấy bóng kính đỏ nhìn rất đẹp mắt.

    Oản được làm từ đường kính, bột nếp. Để oản thơm ngon, người làm thường thêm va ni và nước hoa bưởi. Do đó, đây là món ăn cổ truyền không thể thiếu được trong mâm cỗ cúng Phật.

    Một đĩa giò chay

    Thay vì một đĩa giò lụa hoặc giò thủ như mâm cỗ cúng gia tiên, bạn có thể chuẩn bị 1 đĩa giò chay được làm từ váng đậu, tỏi tây, lá chuối cùng nhiều gia vị khác như muối, đường, tiêu, hạt nêm…

    Cách làm giò chay cực đơn giản nhưng lại giúp mâm cỗ cúng Phật trở nên sang trọng và đủ đầy hơn.

    Đặt cỗ chay tại Sài Gòn : 0964.346.255 (Mobile & Zalo)

    Một đĩa hoa quả tươi

    Trong lễ cúng Phật, mọi gia đình nên chuẩn bị một đĩa hoa quả tươi với 5 loại quả cùng 5 màu sắc khác nhau. Bởi vì đĩa hoa quả tươi cùng hoa tươi và thực phẩm không thể thiếu trên bàn thờ cúng tổ tiên.

    Nên chú ý, tùy theo việc sinh sống tại các vùng miền khác nhau mà mỗi gia đình có thể lựa chọn bày đĩa hoa quả với 5 loại quả khác nhau.

    Nem chay rán

    Món nem rán luôn là món ăn truyền thống đầy tinh túy của người Việt. Do đó, món này cũng không thể thiếu trong mâm cỗ chay cúng Phật ngày rằm.

    Chỉ cần nguyên liệu từ các loại rau củ quả thái nhỏ và rán bằng dầu thực vật là bạn đã có thể gói được chiếc bánh đa nem chay vàng ruộm ăn không ngấy nhìn rất bắt mắt.

    Đậu phụ tẩm bột rán giòn

    Canh nấm chay

    Ngoài những món ăn trên, một bát canh khác không thể thiếu được trong mâm cỗ chay ngày rằm là canh nấm chay.

    Canh nấm chay được nhiều gia đình Hà Nội làm từ hạt sen đã thông tâm. Ngoài ra có thêm cà rốt, các loại nấm, rau mùi. Đây là bát canh cực thanh đạm, dễ ăn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hai Triệu Đồng 1 Mâm Cỗ Chay ‘thượng Lưu’ Cúng Rằm Tháng 7
  • Mẹ Thỏ Chia Sẻ Cách Chuẩn Bị Mâm Cơm Chay Cúng Rằm Tháng Giêng Vừa Ngon Vừa Đẹp
  • Gợi Ý Mâm Cơm Chay Cúng Rằm Tháng Giêng Cho Chị Em Công Sở
  • Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng 7 Gồm Những Món Gì Đặc Biệt?
  • Rằm Làm Mâm Cỗ Chay Cúng Phật Và Mâm Cỗ Mặn Cúng Gia Tiên
  • Gợi Ý 10 Món Chay Cho Cỗ Cúng Rằm Tháng Giêng

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Canh Chay Ngon Dễ Nấu
  • Văn Khấn Và Sắm Lễ Cúng Tất Niên Ngày 30 Tết
  • Đồ Cúng Cô Hồn Có Ăn Được Hay Không?
  • Cúng Chúng Sinh Tháng 7 Cô Hồn Xong Cấm Được Ăn, Biết Lý Do Ai Cũng Dựng Tóc Gáy
  • Hà Nội: Cua Ốc, Chim Phóng Sinh “lên Ngôi” Tháng “cô Hồn”
  • Bạn có thể chuẩn bị một mâm cỗ chay với đầy đủ các món chiên, canh, xào… để cúng Phật vào ngày rằm tháng Giêng.

    Theo quan niệm truyền thống, rằm tháng Giêng là ngày tránh sát sinh, nên ăn chay để cầu mong may mắn, giải hạn cho cả năm. Chính vì vậy, nhiều gia đình thường chuẩn bị các mâm cỗ chay có 10, 12 hoặc 20 món để thắp hương vào dịp này.

    Há cảo chay chiên: Với phần nhân là các loại rau củ quả bọc ngoài vỏ há cảo chiên giòn tan, há cảo chay chiên là món vừa ngon vừa đẹp cho mâm cỗ chay ngày rằm.

    Đậu hũ bao bố chay: Nguyên liệu của món này bao gồm đậu hũ trắng, nấm hương, dầu hào, bông hẹ và cải xanh.

    Đậu hũ non sốt nấm đông cô: Bạn có thể thực hiện món này bằng cách cắt thanh đậu hũ non thành từng khoanh mỏng xào chung với các loại nước sốt và nấm đông cô tươi.

    Rau củ quả xào chay: Các loại rau nhiều màu sắc như nấm, đậu Hà Lan, ngô bao tử, cà rốt xào với xì dầu vừa cung cấp nhiều vitamin vừa là món ăn đẹp mắt trong mâm cỗ chay.

    Canh nấm rong biển: Món này được làm từ các nguyên liệu gồm lá rong biển tươi, đậu hũ non, nấm rơm rất bổ dưỡng.

    Thịt quay chay: Thịt quay chay có màu vàng đẹp mắt của màu điều, giòn đều của lớp vỏ ngoài làm từ bánh mỳ, dẻo ngậy của lớp mỡ từ bột cốt dừa và phần thịt nạc là chả lụa chay.

    Dưa leo nhồi cơm thập cẩm: Bằng cách nhồi cơm trộn với các loại rau củ vào ruột dưa leo và cắt thành từng khoanh vừa ăn, bạn đã có món dưa leo nhồi cơm thập cẩm vừa ngon, giòn, thanh mát, lạ miệng và rất đẹp mắt.

    Xôi: Bạn có thể làm nhiều món xôi như xôi vò, xôi gấc hay xôi lạc để thêm vào mâm cỗ chay cúng rằm

    Chè: Trong ngày rằm tháng Giêng, nhiều gia đình thêm vào món bánh trôi (chè trôi nước) với ý nghĩa cầu mong mọi việc hanh thông, trôi chảy, hạnh phúc tròn đầy. Ngoài ra, chè kho, chè đỗ, chè bà cốt… cũng là những món tráng miệng thường thấy ở mâm cỗ chay.

    Theo Nguyên An (Kienthuc)

    --- Bài cũ hơn ---

  • Vong Hồn Của Người Mất Có Dùng Được Đồ Ăn Do Người Thân Cúng Hay Không?
  • Hướng Dẫn Nghi Thức An Vị Bài Vị Cửu Huyền Thất Tổ
  • Bài Vị Thờ Cúng Cửu Huyền Thất Tổ, Bài Vị Bằng Đồng
  • Cúng Cô Hồn Tháng 7 Chay Hay Mặn Là Đúng Nhất?
  • 200 Món Ăn Chay Ngon Dễ Làm, Cách Nấu Từ Đơn Giản Đến Đãi Tiệc
  • Tin Ăn Chay: Dịch Vụ Nấu Cỗ Chay Hốt Bạc Ngày Rằm Tháng Giêng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Cỗ Mặn, Cỗ Chay Chuẩn Mực Trong Rằm Tháng Giêng 2022
  • Học Nấu Các Món Chay “siêu Ngon” Mở Quán Thành Công
  • Gợi Ý 3 Món Cỗ Chay Vừa Ngon Vừa Đầy Đủ Dinh Dưỡng Dễ Làm Thử Ngay Hôm Nay
  • Các Món Chay Ngon Dễ Làm Cho Ngày Rằm.
  • Gợi Ý Các Món Chay Ngon Để Chị Em Đỡ Phải Vắt Óc Nghĩ Nấu Gì Rằm Tháng 7
  • Ngao ngán với thịt mỡ, bánh chưng nên các món ăn chay đang là cách để thay đối khẩu vị, lấy lại sự cân bằng của nhiều thực khách sau kỳ nghỉ Tết.

    Món ăn thời thượng

    Sau 9 ngày nghỉ Tết, chị Trang ở Cầu Giấy, Hà Nội, đi làm trong trạng thái uể oải, bao nhiêu dư âm của những đặc sản vẫn còn khiến chị rùng mình.

    Chính vì vậy, những món ăn chay được chị cùng nhiều đồng nghiệp chọn để cân bằng lại khẩu vị và sức khỏe của mình. “Ban đầu tưởng khó ăn, nhưng đồ chay được nhiều nơi chế biến rất ngon mà lại có lợi cho sức khỏe, không bị tăng cân nên mình được bạn bè rủ đi ăn nhiều,” chị Trang nói.

    Dạo quanh các nhà hàng nấu cỗ chay ở Hà Nội như Bồ Đề Tâm, Linh Đan 4B, Loving Hut …, đồ ăn chay cũng được thể hiện rất cầu kỳ, đa dạng và mang hương vị riêng của từng đầu bếp.

    Phổ biến nhất là các món như gà hấp, bò xào, tôm chiên, nem rán, giò chay, chả quế chay, sườn chiên kẹp dừa sốt, kim tiền kê (xiên nướng), phở cuốn (hoặc cơm lá sen), đậu cuốn nấm, xào hải sản ngũ quả, nai xào lá lốt rắc vừng, nộm chua ngọt, xôi ba tầng, canh ngũ sắc (hoặc canh nấm)…

    Trong khi đó, tại các chùa thường nấu cỗ thuần chay, nghĩa là các món ăn không mang vẻ “hồn chay, dáng mặn” như ở các nhà hàng.

    Ví như cỗ chay ngày rằm ở các chùa Vân Trì (Từ Liêm) hay chùa Phụng Khánh (Tây Sơn), chùa Thọ (Cầu Giấy)… thì món ăn chay không gợi nhắc đến những hương vị của động vật. Bác Tuyết, một Phật tử tại chùa Vân Trì, cho biết: “Sư trụ trì ở đây dạy, thành tâm là cả khi ăn cũng không tưởng tượng hay tâm niệm là đang ăn mặn, thế mới là tu”.

    Mỗi dịp rằm tháng Giêng đến là các Phật tử lại đổ về các chùa đông nghìn nghịt, họ phải đăng ký tham gia từ rất sớm để được tham dự bữa cơm chay cầu phước đầu năm. Không chỉ đơn thuần là thưởng thức ẩm thực, giờ đây nhiều người còn lựa chọn ăn chay để dưỡng tâm, tìm lại sự thư thái trong tâm hồn.

    Nhộn nhịp dịch vụ nấu cỗ chay

    Sự phổ biến của thức ăn chay đã giúp dịch vụ này ngày càng “vào cầu”, trong khi giá cả thì nhích lên từ 20-30% so với trước Tết Nguyên đán.

    Các nhà hàng đua nhau tung các dịch vụ nấu cỗ chay với mâm 6 suất giá từ 400.000 đồng/8 món – 1,2 triệu đồng/13 món dù trước Tết, giá chỉ từ 300.000 – 1 triệu đồng/mâm.

    “Dù trước Tết đã đặt cỗ rằm tháng Giêng cho đỡ cập rập nhưng đến giờ các nơi đều đồng loạt báo tăng giá với lý do phí dịch vụ cao đầu năm, thực phẩm khan hàng nâng giá đầu năm”, bác Chanh, phụ trách cỗ chay rằm cho chùa Thọ, Cầu Giấy, cho biết.

    Trong dịp này, các nhà hàng cũng tổ chức tiệc buffet chay ngày rằm với giá từ 175.000 – 200.000 đồng/suất phục vụ cho khách thập phương cũng như các đại gia đình có nhu cầu đi ăn “đổi gió” sau Tết.

    Một số các món mới được các cơ sở cung cấp dịch vụ giới thiệu thêm như từ bi hỷ xả (Gà đen rang muối) giá 89.000 đồng/đĩa, súp yến mùa Xuân giá 68.000 đồng, trứng hấp vân giá 45.000 đồng, ngư thu sốt ngũ liễu (cá thu sốt ngũ liễu) giá 68.000 đồng…

    Chị Giang, quản lý nhà hàng ẩm thực Linh Đan 4B Hàng Bồ cho biết, thời gian này nhà hàng đã kín lịch nhận đặt làm cỗ chay phục vụ rằm tháng Giêng, chiều lòng khách có nhu cầu, nhà hàng đứng ra nhận thêm đơn hàng nhưng phải đẩy sang cho các cơ sở nhỏ khác cùng làm.

    Các quán cơm chay bình dân cũng không bỏ qua cơ hội này tăng giá cơm chay theo suất từ 20.000 – 25.000 lên 35.000 – 40.000 đồng. Ngoài ra các món chay bình dân khác dao động từ 15.000 – 30.000 đồng/món vô cùng phong phú.

    “Từ Tết ra, mỗi ngày quán phục vụ gần 200 lượt khách, khách chủ yếu là dân văn phòng đặt cơm ăn buổi trưa, có hôm không còn hàng mà bán cho khách”, bác Lan, chủ quán cơm chay bình dân Loving Hut ở 10/121 Chùa Láng, nói.

    Ăn chay đang ngày càng phổ biến và trở thành nét văn hóa thu hút nhiều thực khách, không chỉ vào các dịp lễ Tết, ngày rằm mà có nhiều thực khách ăn chay trường để nâng cao sức khỏe.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gợi Ý Làm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Giêng Đơn Giản Mà Ngon
  • Chuẩn Bị Mâm Cỗ Chay Ngày Rằm Tháng Giêng Cho Cả Năm Đủ Đầy Sung Túc
  • Gợi Ý Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Giêng Thật Ngon Và Ý Nghĩa
  • Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Đơn Giản Tại Nhà
  • 20 Món Chay Ngon Thông Dụng Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà
  • Gợi Ý Món Ngon Cho Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Giêng

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Canh Ngày Tết
  • Các Món Chay Cúng Tết: 7 Món Ăn Chay Cho Ngày Tết Nguyên Tiêu
  • Tìm Hiểu Các Món Ăn Chay Ngày Tết Không Thể Bỏ Qua
  • Tổng Hợp Những Món Lạ Ngày Tết, Món Ăn Ngon Ngày Tết Không Thể Thiếu
  • Cách Nấu Xôi Cúng Ngày Tết: 4 Cách Nấu Xôi Cúng Đúng Chuẩn Ngày Tết
  • MÓN 1: ĐẬU PHỤ TẨM BỘT RÁN GIÒN Nguyên liệu: làm đậu phụ rán

    – 400g đậu phụ

    – ¾ chén bột ngô

    – ¼ chén bột ngũ cốc

    – Muối và hạt tiêu đen

    Nguyên liệu: làm xốt ớt ngọt

    – 3 muỗng canh đường

    – ¼ tách nước

    – ¼ chén dấm gạo

    – 2 muỗng cà phê bột ngô

    – 1 muỗng canh tương ớt

    – Dùng giấy thấm khô đậu. Cắt đậu phụ thành những miếng vuông 2,5 cm.

    – Cho các nguyên liệu làm đậu phụ rán vào trong một bát lớn.

    – Trộn đều tất cả lên. Cho đậu phụ vào. Lăn đậu vào bột, lần lượt cho đến hết.

    – Làm nóng chảo rán trước, cho ¾ chén dầu thực vật vào đun sôi, cẩn thận cho các miếng đậu đã tẩm bột vào.

    – Rán đậu cho đến khi các mặt đậu đều chín vàng (khoảng 5 phút), lấy đậu ra và thấm bớt dầu ăn.

    – Để làm xốt ớt ngọt, các bạn trộn tất cả nguyên liệu làm xốt vào trong một chảo nhỏ, đun trong khoảng 5 phút, dùng đũa đánh xốt lên liên tục cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt.

    – Đậu phụ rán ăn kèm với xốt chua ngọt rất ngon miệng.

    MÓN 2: CANH NẤM CHAY Nguyên liệu:

    – Hạt sen: 50gr

    – Nấm hương tươi: 50g

    – Nấm linh chi tươi: 50gr

    – Cà rốt: 1 củ

    – Đậu phụ non: 1 miếng

    – Rau mùi: Vừa đủ

    – Gia vị: Bột canh, hạt nêm

    – Hạt sen rửa sạch, thông tâm (nếu còn) để ráo.

    – Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch. Dùng dao sắc khía các đường bên cạnh củ để tỉa hoa rồi cắt miếng dày khoảng 1cm.

    – Các loại nấm nhặt bỏ chân, rửa sạch, để cho ráo nước.

    – Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.

    – Cho hạt sen vào nồi, chế nước lạnh, đun sôi rồi nêm nếm gia vị với bột canh và hạt nêm cho vừa ăn rồi hạ nhỏ lửa ninh cho hạt sen mềm.

    – Cho nấm vào đun sôi khoảng 5-7 phút thì cho tiếp cà rốt vào nấu cho đến khi cà rốt chín thì cho đậu phụ tươi cắt nhỏ vào.

    – Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Múc các nguyên liệu gồm nấm, hạt sen, cà rốt ra bát, bày biện sao cho đẹp mắt rồi rắc rau mùi thái nhỏ lên trên rồi chế nước canh vào bát.

    MÓN 3: CẢI CHÍP SỐT NẤM Nguyên liệu:

    – Rau cải chíp

    – Dầu hào

    – Dầu mè

    – Nấm hương

    – Rau cải chíp lựa cây to, chắc, rửa sạch, chẻ làm đôi dọc theo thân cây.

    – Nấm hương rửa sạch, ngâm trong nước sôi cho mềm.

    – Cải chíp luộc vừa chín tới thì vớt ra rổ, tách cho từng cọng cải không ấp vào nhau để cọng rau được xanh.

    – Cho dầu mè vào chảo đun nóng rồi cho tiếp dầu hào dùng đũa khấy đều để hỗn hợp hòa vào nhau, tiếp đến cho thêm 2 thìa nước ngâm nấm, chờ sôi lại thì cho những cánh nấm đã ngâm mềm vào chảo dầu hào đang sôi.

    – Nấm chín, cho cải vào chảo dầu hào, trộn đều rồi xếp rã đĩa, bày nấm lên trên.

    (Món rau này không cần nêm chút gia vị nào nữa cả vì bản thân dầu hào đã rất mặn, phải chế thêm nước nấm vào để giảm bớt vị mặn).

    MÓN 4: NEM CHAY Nguyên liệu:

    – Bánh đa nem

    – ½ cái bắp cải cỡ vừa thái sợi

    – Miến (ngâm 7 phút cho mềm)

    – ½ củ hành tây thái mỏng, 1 củ cà rốt

    – 2 tép tỏi

    – 2 thìa canh xì dầu

    – Muối, tiêu

    – Trứng để làm chất kết dính (một số công thức đồ chay không sử dụng trứng, vì vậy bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này)

    – Dầu thực vật

    – Cho 4 thìa canh dầu thực vật vào chảo, đặt lên bếp lửa vừa.

    – Phi thơm hành và tỏi.

    – Thái cà rốt, bắp cải thành sợi dài.

    – Đảo cà rốt, bắp cải trên bếp, sau đó cho thêm miến vào.

    – Nêm thêm xì dầu và ½ thìa muối, tiêu.

    – Xào tới khi mềm. Sau đó lấy các nguyên liệu trên chảo ra, dùng kéo cắt thành sợi nhỏ. Trộn đều một lần nữa.

    – Cho 2 thìa nguyên liệu làm nem vào lòng bánh đa nem và cuốn chặt tay. Chiên nem trên lửa vừa cho đến khi miếng nem vàng.

    Nguyên liệu

    – 1kg gạo nếp

    – 1 quả gấc chín đỏ (khoảng 500g)

    – 20ml dầu ăn

    – 100g đường trắng

    – 1 thìa cà phê muối

    – 20ml rượu trắng

    – Gạo nếp vo đãi sạch, ngâm khoảng 6 giờ rồi vớt ra giội lại bằng nước lã, để ráo nước rồi cho muối, dầu ăn trộn đều.

    – Gấc chọn quả chín đỏ tươi vỏ mỏng gai thưa (còn gọi là gấc nếp) bổ đôi lấy ruột, cho 2/3 số rượu vào đánh nhuyễn rồi trộn với gạo.

    – Đặt nồi đồ xôi lên bếp (đổ nước nửa nồi đáy), khi nước bốc hơi, đổ gạo từ từ nhẹ tay, đậy kín đun to lửa khoảng 40 phút, hạt xôi nở mọng và trong, gấc chuyển sang màu đỏ vàng là xôi chín. Cho đường vào và vẩy nốt số rượu còn lại vào đảo đều, đậy vung đun tiếp khoảng 5 phút nữa để đường tan ngấm vào xôi.

    – Bắc ra nhặt hạt gấc bỏ đi, cho ra đĩa hoặc nén vào khuôn tuỳ ý.

    Vậy là bạn đã chuẩn bị xong mâm cỗ chay cúng rằm tháng Giêng!

    Tổng hợp (Theo Tuổi Trẻ Thủ Đô)

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Chuẩn Bị Mâm Cỗ Cúng Mùng 1 Tết Đầy Đủ
  • Bát Cơm Cho Người Đã Khuất
  • Diễn Đàn Rao Vặt Tổng Hợp: Bạn Có Thắc Mắc Tại Sao Cúng Giỗ Phải Có Bát Cơm Quả
  • Bạn Có Thắc Mắc Tại Sao Cúng Giỗ Phải Có Bát Cơm Quả Trứng?
  • Cúng Đất Đai Mấy Chén Cơm Và Kết Hợp Với Lễ Vật Gì?
  • Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Giêng Tiền Triệu: Thành Tâm Hay Khoe Mẽ?

    --- Bài mới hơn ---

  • Mâm Cỗ Cúng Lễ Hàn Thực Gồm Những Gì?
  • Những Món Ăn Tuyệt Đối Không Đặt Lên Mâm Cỗ Cúng Ngày Tết Tránh Mất Hết Tài Lộc
  • 6 Món Tuyệt Đối Không Đặt Lên Mâm Cúng Ban Thờ Kẻo Sinh Ốm Đau, Mất Hết Lộc
  • Các Món Chay Cúng Nhà Mới Không Thể Thiếu
  • Bài Cúng Tết Thanh Minh Theo Văn Khấn Cổ Truyền Việt Nam
  • Khi chuẩn bị lễ lạt cúng Rằm tháng Giêng, nhiều nhà có điều kiện tổ chức hẳn đại tiệc chay tại gia. Họ xem đó là cơ hội để phô ra những mâm cỗ chay long trọng, tốn kém và được cho là thành tâm…

    Cỗ chay tiền triệu

    Chị Nguyễn Thị Huyền Trang ở Nguyễn Phong Sắc (Cầu Giấy, TP. Hà Nội) vốn là một “tín đồ” của các món ăn chay. Chính vì thế, chị Trang rất coi trọng việc ăn chay ngày Rằm và mùng Một hàng tháng.

    Không những thế, chồng chị Trang là giám đốc một công ty xây dựng nên việc chuẩn bị mâm cỗ ngày lễ cúng gia tiên càng được họ chú trọng hơn. Đích thân anh đưa vợ đi đặt cỗ chay.

    Chị Trang chia sẻ với PV: “Trước đây, mỗi dịp Tết, cả nhà tôi cùng về quê để thắp hương các cụ. Hai vợ chồng thường ghé qua một ngôi chùa lớn ở Bắc Ninh để đặt các sư thầy ở đó làm cỗ chay cho Rằm tháng Giêng luôn.

    Gần đây, do công việc bận rộn nên đến sát ngày chúng tôi mới có thời gian đi đặt cỗ chay “cấp tốc” tại một cửa hàng cỗ chay với giá khá cao. Tính một mâm cỗ hơn chục món cũng có giá vài triệu đồng.

    Năm nay, ngoài làm mâm cỗ cúng gia tiên, vợ chồng tôi còn tổ chức tiệc chay tại nhà mời bạn bè thưởng thức. Tuy có tốn kém nhưng mang tiếng là mời khách thì dù đãi bằng món chay cũng phải thật tươm tất, hoành tráng chứ không thể để người ta chê cười được”.

    Chị Trang bật mí, mâm cỗ mà chị đặt thuộc hàng “thượng lưu” theo phân loại của nhà hàng, với 15 món chay như: Súp yến, cá thu sốt giá 98.000 đồng/tô, gà đen rang muối giá 120.000 đồng/đĩa, trứng hấp 45.000 đồng/10 quả, giò lụa 45.000 đồng/đĩa, sườn xào chua ngọt 85.000 đồng/đĩa, đậu phụ sốt cà chua 35.000 đồng/đĩa cùng nhiều món khác nữa giá lên đến hơn 2 triệu đồng.

    Khi chúng tôi thắc mắc về tên gọi của các món chay, chị cho biết tất cả đều được làm bằng bột mì nhưng gọi bằng tên các món như vậy để cho sang mâm cỗ.

    Trong xã hội hiện đại, với không ít gia đình có điều kiện, chuyện lễ lạt không chỉ dừng lại ở mâm cỗ tươm tất bày lên ban thờ mà còn là dịp để họ chứng tỏ độ giàu có.

    Khi chúng tôi thắc mắc có nên quá tốn kém để tổ chức rình rang như vậy không, chị Trang bày tỏ: “Không tổ chức thì thôi, nếu đã làm thì dù là món chay cũng phải cho ra trò.

    Còn nhớ năm ngoái, tôi có dịp đi ăn cỗ chay ở nhà một đối tác làm ăn với chồng. Họ cũng tổ chức 15 mâm cỗ chay. Khi dọn ra thấy vài món lèo tèo như nấm, bún, đậu phụ… khiến ai nấy đều lắc đầu.

    Sau bữa ăn đó là bao lời xì xầm, rồi chê bai cỗ bàn đạm bạc, sơ sài. Tôi nghe còn thấy ngượng thay cho gia chủ. Rút kinh nghiệm, vợ chồng tôi thống nhất là dù có tốn kém một chút nhưng đặt cỗ chay không được thua kém cỗ mặn”.

    Đủ “sơn hào, hải vị”

    Để làm rõ hơn nữa về cơn sốt của các mặt hàng đồ chay trong dịp Rằm tháng Giêng, chúng tôi tìm đến một cơ sở chuyên nấu cỗ chay trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội).

    Được biết đây là thời điểm hốt bạc của các cơ sở này. Nhiều cửa hàng còn không dám nhận thêm đơn đặt hàng vì không đủ người làm. Anh Trần Anh Văn, quản lý của nhà hàng này cho biết:

    “Thời gian sau Tết, mọi người thường tìm đến những quán bán đồ chay để thưởng thức. Sát rằm tháng Giêng, chúng tôi không dám nhận thêm đơn đặt hàng nữa”.

    Nhiều người ăn chay nhưng lại chú trọng đến việc khoe mẽ, cỗ bàn long trọng.

    Theo tìm hiểu của chúng tôi, ngoài những mâm cỗ chay tiền triệu được những gia đình có điều kiện đặt hàng, thì những khách hàng bình dân có thể đặt mâm cỗ với giá 400.000 đồng cho 9 món chay và 1,2 triệu đồng cho mâm cỗ với 13 món chay.

    Cỗ chay giờ đây đã không còn đơn thuần là rau, dưa, củ quả luộc mà cũng cần cầu kỳ hơn với những món ăn phong phú, đầy màu sắc không kém cỗ mặn như: Xôi vò hạt sen, gà hấp lá chanh, giò lụa, thịt quay, cá xốt ngũ liễu, tôm chiên, sườn xào chua ngọt, khoai lệ phố, nem hoa quả, rau xào ngũ sắc, canh nấm…

    Để làm rõ hơn về nguồn gốc của việc ăn chay trong giáo lý nhà Phật, PV đã có cuộc trao đổi với Đại đức Thích Thanh Hưng – trụ trì chùa Trinh Sơn (huyện Thanh Liêm, Hà Nam).

    Thầy Hưng chia sẻ: “Để nói về vấn đề này cần phải nhắc đến những giới luật mà nhà Phật đã dạy. Trong đó có việc cấm các Phật tử không được sát sinh.

    Phật dạy rằng, trong trời đất luôn tồn tại luật nhân quả. Nếu bản thân không biết tu nhân tích đức thì sẽ bị đày trong cảnh lục đạo luân hồi. Nếu sát sinh, làm việc ác khi chết sẽ bị đày xuống ngã quỷ, địa ngục, cõi súc sinh.

    Đức Phật cũng khuyên chúng ta nên thương lấy chúng sinh và lấy quyền bình đẳng làm đầu. Nghĩa là tất cả sinh vật đều có căn mạng”.

    Đại đức Thích Thanh Hưng nhấn mạnh, từ những giáo lý mà Phật dạy suy ra việc con người không nên ăn và giết hại động vật để có luân hồi và nhân quả tốt. Tuy nhiên, cũng không nên quá phô trương việc ăn chay của mình. Như vậy là quá lãng phí và không đúng theo tinh thần của nhà Phật.

    Ăn chay phải xuất phát từ cái tâm

    Nói về phong trào ăn chay vào độ Rằm hay mồng Một của người dân gần đây, Đại đức Thích Thanh Hưng bày tỏ: “Hiện rất nhiều người hướng đến việc ăn chay niệm Phật dù không phải là đệ tử Phật môn.

    Lối sống và suy nghĩ ấy của họ rất đáng được hoan nghênh. Tuy nhiên, cần phải hiểu rằng việc ăn chay là xuất phát từ cái tâm tự nguyện, nó sẽ chi phối hành động cho bản thân từng người.

    LCó người lấy việc ăn chay như là thú khoe mẽ, trưng ra mâm cỗ hoành tráng, linh đình để ganh đua với người khác là điều không nên. Việc ăn chay niệm Phật nên hướng theo cái tâm trong sáng, đừng quá hình thức, phô trương”.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Đắt Hàng Cỗ Chay Dịp Lễ Cúng Ông Công Ông Táo
  • Mâm Cỗ Cúng Cô Hồn Gồm Những Gì?
  • Chum Sành Ngâm Rượu Giá Bao Nhiêu? Mua Chum Sành Ở Đâu Tốt
  • Nghi Thức Thờ Cúng Tổ Tiên Của Người Việt Ai Cũng Biết
  • Những Nguyên Tắc Cần Nhớ Trong Nghi Thức Thờ Cúng Tổ Tiên
  • Gợi Ý Làm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Giêng Đơn Giản Mà Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Tin Ăn Chay: Dịch Vụ Nấu Cỗ Chay Hốt Bạc Ngày Rằm Tháng Giêng
  • Cách Làm Cỗ Mặn, Cỗ Chay Chuẩn Mực Trong Rằm Tháng Giêng 2022
  • Học Nấu Các Món Chay “siêu Ngon” Mở Quán Thành Công
  • Gợi Ý 3 Món Cỗ Chay Vừa Ngon Vừa Đầy Đủ Dinh Dưỡng Dễ Làm Thử Ngay Hôm Nay
  • Các Món Chay Ngon Dễ Làm Cho Ngày Rằm.
  • Tại sao nên nấu cỗ chay cúng Rằm tháng Giêng?

    Theo quan điểm dân gian nói rằng: “cúng quanh năm không bằng Rằm tháng Giêng”. Rằm tháng Giêng được xem là thời điểm thích hợp để gia chủ cầu an lành cho cả năm. Vì vậy, hầu hết người dân Việt Nam coi đây là ngày lễ quan trọng đầu tiên trong năm. Mọi người thường chuẩn bị mâm cỗ cúng để cầu may mắn và an lành cho bản thân cùng gia đình.

    Mâm cỗ chay cúng rằm tươm tất

    Ngày Rằm tháng Giêng còn là ngày vía Phật, việc cúng cỗ chay vào ngày này giúp hạn chế sát sinh vào đầu năm – là một trong năm giới luật của nhà Phật. Ăn chay giúp làm chủ bản thân nhằm hạn chế tối đa các lầm lỗi đáng tiếc.

    Ngoài ra, xu hướng ăn chay vì sức khỏe ngày nay. Khi ăn chay đem lại nhiều lợi ích: phòng chống được bệnh tật, giữ gìn vóc dáng, kéo dài tuổi thọ. Còn giúp mọi người được thanh tịnh, an nhiên trong tâm hồn, cơ thể nhẹ nhàng.

    Thực đơn cỗ chay cúng Rằm tháng Giêng ngon lạ

    Tùy vào điều kiện kinh tế và phong tục của từng vùng miền mà từng gia đình có sự chuẩn bị mâm cỗ chay cho phù hợp. Đối với mâm cỗ chay cúng rằm tháng giêng thì nên có đầy đủ những món ăn chứa 5 loại màu sắc khác nhau tượng trưng cho ngũ hành: màu đỏ (hành hỏa), màu xanh (hành mộc), màu đen (hành thổ), màu trắng (hành thủy) và màu vàng (hành kim).

    Với ý nghĩa này, bạn có thể dễ dàng tham khảo và vận dụng nấu cỗ chay ngon ngay tại nhà cực đơn giản qua thực đơn mâm cỗ chay sau đây:

    Xôi gấc: là món không thể thiếu trong mâm cỗ chay cúng Rằm tháng Giêng bởi màu đỏ rực rỡ lại có nhiều vitamin. Nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị gồm:

    – 3 thìa cà phê muối (hoặc đường)

    Bước đầu tiên, cho gạo vào tô to vo sạch ngâm khoảng 5 tiếng. Sau đó, vớt gạo ra rổ rồi xả lại bằng nước sạch, sóc gạo cho ráo nước. Tiếp đến cho 3 thìa cà phê muối trộn đều với gạo. Gấc bổ làm đôi lấy hết hạt gấc cho trực tiếp vào gạo. Dùng bao tay ni lông đeo vào rồi bóp đều hạt gấc trộn với gạo. Bỏ hạt gấc.

    Đun sôi lượng vừa nước rồi cho gạo đã được trộn với thịt gấc vào hấp. Thời gian hấp khoảng 25 – 30 phút thì mở vung trộn rồi cho 4 – 5 thìa dầu ăn vào. Dùng đũa trộn đều rồi tiếp tục hấp khoảng 20 phút nữa là sôi đã chín đều và mềm dẻo.

    Nếu gia đình bạn thích ngọt béo có thể cho đường hoặc nước cốt chanh vào xôi. Tắt bếp và cho ra đĩa. Bạn cũng có thể thay thế bằng xôi đậu, xôi ngũ sắc,…

    Nguyên liệu chuẩn bị gồm:

    – ½ ớt chuông: đỏ, vàng, xanh

    – Gia vị thông thường: muối, đường,…

    Sơ chế và rửa sạch các nguyên liệu rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Chần sơ cà rốt, súp lơ qua nước sôi khoảng 1 phút. Dầu nóng già thì cho hành vào phi thơm.

    Cho rau củ cùng 1 thìa dầu hào, nêm nếm 1 ít gia vị chay cho vừa ăn rồi đảo nhanh tay. Khi rau củ chín thì tắt bếp. Cho ra đĩa và thêm một chút ngò tây trang trí để tạo sự bắt mắt.

    Đặt cỗ chay tại Nấu cỗ 29 với thực đơn đa dạng

    Nộm đu đủ chay: một mâm cỗ chay đầy màu sắc thì chắc chắn không thể thiếu món này. Nguyên liệu chuẩn bị gồm có: đu đủ và cà rốt bào sợi. Đậu hủ chiên cắt sợi vừa ăn, dưa leo bỏ ruột cắt thành miếng rồi xóc tí muối, rau răm, đậu phộng, nước tương, ớt. Trộn tất cả các nguyên liệu trên với tương ớt chua ngọt nêm nếm cho vừa ăn. Sau cùng rắc thêm đậu phộng lên đĩa trang trí.

    Nem chay rán: với cách làm rất đơn giản sau: chỉ cần chuẩn bị những loại rau củ quả gia đình thích ăn như: cà rốt, khoai tây, nấm,..Trộn đều tất cả rau củ, nêm gia vị và cuốn thành miếng vừa ăn. Sau đó rán lên bằng dầu thực vật. Như vậy là bạn đã có một đĩa nem chay vàng ruộm ăn không ngấy nhìn cực bắt mắt rồi.

    Canh nấm củ quả: Ninh củ cải, cà rốt, hành tây (nấu chay thì không cho hành tây), nước ngọt. Sau đó cho nấm vào đun tiếp 10 phút, tiếp đến các loại nhanh chín sau cùng.

    Đậu khuôn chiên giòn: chỉ cần chuẩn bị 3 – 4 lát đậu khuôn ngon. Đun dầu nóng già rồi thả chiên vàng các mặt đậu khuôn.

    Việc cầu cúng ngày nay dù nghèo hay giàu, dù mâm cúng tươm tất hay không. Chỉ cần người cúng thể hiện lòng thành tâm, tỏ lòng thành kính của mình thì mọi điều cầu mong đều sẽ được chứng giám. Nấu cỗ 29 chuyên cung cấp dịch vụ nấu cỗ chay cúng Rằm tháng Giêng, rằm tháng bảy, cỗ giỗ,…theo nhu cầu của khách hàng. Mọi thông tin chi tiết liên hệ qua: http://nauco29.com/.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chuẩn Bị Mâm Cỗ Chay Ngày Rằm Tháng Giêng Cho Cả Năm Đủ Đầy Sung Túc
  • Gợi Ý Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Giêng Thật Ngon Và Ý Nghĩa
  • Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Đơn Giản Tại Nhà
  • 20 Món Chay Ngon Thông Dụng Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà
  • Giải Mã Giấc Mơ Ăn Cỗ
  • Cách Làm Cỗ Mặn, Cỗ Chay Chuẩn Mực Trong Rằm Tháng Giêng 2022

    --- Bài mới hơn ---

  • Học Nấu Các Món Chay “siêu Ngon” Mở Quán Thành Công
  • Gợi Ý 3 Món Cỗ Chay Vừa Ngon Vừa Đầy Đủ Dinh Dưỡng Dễ Làm Thử Ngay Hôm Nay
  • Các Món Chay Ngon Dễ Làm Cho Ngày Rằm.
  • Gợi Ý Các Món Chay Ngon Để Chị Em Đỡ Phải Vắt Óc Nghĩ Nấu Gì Rằm Tháng 7
  • Hướng Dẫn Mua Đồ Nấu Cỗ Chay Ở Đâu Ngon Và Sạch Tại Hà Nội
  • Ý nghĩa của mâm cỗ Rằm tháng giêng

    Theo chuyên mục Bói dân gian, người Việt có tục cúng cơm, lễ nghi nào lớn cũng đều phải có mâm cơm thể hiện lòng thành và mời các bậc linh thiêng cùng dùng. Cơm cúng Rằm tháng Giêng 2022 nhất định phải đầy đủ tươm tất, gồm các món ăn mang hương vị truyền thống, thể hiện sự sung túc trong gia đình, lòng thành kính đối với thần linh gia tiên và cũng gửi gắm mong muốn một năm mới bình an trọn vẹn, viên mãn đủ đầy.

    15 tháng Giêng hàng năm mọi gia đình đều làm lễ cúng gia tiên tại nhà. Nếu Rằm tháng Chạp được coi là dấu hiệu khởi đầu cho kì lễ quan trọng nhất trong năm của người Việt – Tết Nguyên Đán thì Rằm tháng Giêng chính là nghi lễ chính thức báo hiệu sự kết thúc của tiệc mừng đón chào năm mới. Thế nên nghi lễ này cũng là lời báo cáo với ông bà tổ tiên, vẹn toàn trách nhiệm của con cháu trong tháng Tết.

    Mâm cơm cúng Rằm thực ra không quá xa lạ hay cầu kì, chủ yếu gồm những món ăn quen thuộc ngày Tết. Quan trọng hơn, quan niệm truyền thống cho rằng ý nghĩa của những món ăn này thể hiện hi vọng tốt đẹp trôi chảy, hanh thông vuông tròn, đại cát đại lợi. Có như vậy thì năm mới cả gia đình mới gặp nhiều may mắn, tấn tiến vinh quang, gặt hái nhiều thành tựu.

    Ngoài ra, với gia đình thờ Phật mà không có điều kiện tới chùa làm lễ hoặc muốn tổ chức cúng tại gia thì còn chuẩn bị thêm một mâm cỗ chay. Mâm cỗ gồm các món ăn giản dị, thể hiện hương sắc thanh tịnh, chứng tâm lòng thành và cầu cho gia trạch bình an khỏe mạnh, hướng tới những điều tốt đẹp.

    Mâm cỗ mặn cúng Rằm tháng Giêng 2022

    Là mâm cỗ ngày Tết nên món ăn không thể thiếu chính là bánh chưng. Món bánh truyền thống gắn liền với truyền thuyết về tấm lòng hiếu thảo, quý trọng lao động và như lời chúc cho năm mới vuông vắn, đủ đầy. Xôi gấc cúng tổ tiên đầu năm, cả năm may mắn tốt đẹp vì màu đỏ tượng trưng cho hỉ khí.

    Gà luộc trong mâm cỗ Rằm tháng Giêng 2022 phải là con gà trống có mào đẹp, thể hiện sự trưởng thành và đại diện cho khởi đầu đầy khí thế. Gà luộc vừa chín tới, màu vàng óng đẹp, xếp hình khéo léo thể hiện tay nghề của người nấu bếp và sự chỉn chu trong quá trình chuẩn bị đồ lễ.

    Văn khấn Rằm tháng Giêng 2022 chuẩn thuần phong mỹ tục

    Theo phong tục, cúng Rằm đầu năm phải có đôi chân giò để gia đình sung túc ấm no, có đôi có cặp. Ở nhiều nơi chân gì được thay thế bằng giò chả. Ngoài các món mặn, mâm cơm cúng còn có món xào và món canh, thường là canh ngũ sắc hoặc canh măng miến tùy theo sở thích của từng người. Ở phương Nam, bổ sung thêm món thịt kho tàu và canh thường là canh khổ qua.

    Mâm cỗ không thể đầy đủ nếu thiếu bát cơm tẻ, hạt sơm trắng trong đầy đặn đại diện cho sự sinh sôi nảy nở và tiếp nối truyền thống coi trọng nông nghiệp, quý trọng lương thực của ông cha. Thêm chút gia vị bằng món dưa hành muối hoặc củ kiệu là hoàn hảo trọn vị.

    Các món ăn kết hợp hài hòa đăng đối, đủ vị đủ sắc đủ hương là lời cầu mong gia tiên cùng con cháu quây quần, tiến tới năm mới an lành thịnh vượng, xua đi những điều phiền muộn đã qua.

    Mâm cỗ chay cúng Rằm Tháng Giêng 2022

    Lễ dâng Phật ít nhiều không quan trọng bằng thành tâm, mâm cao cỗ đầy không bằng lòng người hướng thiện. Vì thế gia chủ có điều kiện tới đâu thì chuẩn bị tới đó, không nhất thiết phải quá rình rang. Mâm lễ có thể chỉ gồm hoa quả, hương đèn, nước sạch cùng bát bánh trôi nước tượng trưng cho cả năm ngọt ngào trôi chảy.

    Có thể chuẩn bị thêm mâm cỗ chay Rằm tháng Giêng 2022 gồm các món ăn tự nhiên giản dị. Các món ăn chay khá phong phú và đa dạng, gia chủ nên chọn khoảng 5, 7 hoặc 9 món trong đó có xôi, canh, xào và món chính. Gợi ý một số món chay dễ làm, tốt cho sức khỏe như canh nấm hạt sen, miến xào rau củ, nem chay, giò chả chay, nộm rau củ,…

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tin Ăn Chay: Dịch Vụ Nấu Cỗ Chay Hốt Bạc Ngày Rằm Tháng Giêng
  • Gợi Ý Làm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Giêng Đơn Giản Mà Ngon
  • Chuẩn Bị Mâm Cỗ Chay Ngày Rằm Tháng Giêng Cho Cả Năm Đủ Đầy Sung Túc
  • Gợi Ý Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Giêng Thật Ngon Và Ý Nghĩa
  • Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Đơn Giản Tại Nhà
  • Những Món Chay Ngon Cúng Rằm Tháng Giêng

    --- Bài mới hơn ---

  • Văn Khấn Rằm Tháng Chạp Tân Sửu 2022
  • Văn Khấn Rằm Tháng Chạp Cho Phật Tử Tại Gia
  • Lễ Cúng Rằm Tháng Chạp 2022 Có Điều Gì Phải Lưu Tâm?
  • Cúng Rằm Tháng Chạp: Nghi Lễ & Văn Khấn Đúng Nhất
  • Bài Cúng Rằm Tháng Giêng Năm 2022 Mà Bạn Nên Biết
  • Tổng hợp món chay ngon cúng Tết Nguyên Tiêu

    Những món chay ngon cúng Rằm tháng Giêng

    Cúng rằm tháng Giêng, ngoài bài văn khấn cúng đầy đủ, bạn cần phải lưu ý tới việc chuẩn bị mâm cơm cúng. Ngày Rằm tháng giêng, nhiều gia đình thường nấu những món chay ngon nhất để làm mâm cỗ cúng Tết Nguyên Tiêu. Trong bài viết này VnDoc đã tổng hợp những món chay ngon cúng Rằm tháng Giêng để các bạn cùng tham khảo.

    Văn cúng rằm tháng Giêng Văn khấn lễ dâng sao giải hạn rằm Tháng Giêng Cúng Rằm tháng Giêng thế nào cho đúng? Cách làm lễ cúng sao giải hạn

    Tổng hợp món chay ngon cúng Tết Nguyên Tiêu

    1. Canh nấm chay ngọt lành

    Món canh chay có vị ngọt từ nấm, béo béo của miếng đậu phụ và mềm mềm của đậu phụ non, giòn thơm của phù trúc sẽ giúp cho bữa ăn chay của bạn thêm phần hấp dẫn.

    Nguyên liệu:

    Cách làm:

    • Phù trúc bẻ thành những miếng nhỏ, cho vào chảo dầu chiên vàng.
    • Nấm đông cô tươi rửa sạch, bỏ gốc, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
    • Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ.
    • Cho chút dầu ăn vào nồi, thêm da đậu phụ vào, đảo sơ rồi thêm nước vào đun sôi thì thêm đậu phụ trắng, nêm hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn.
    • Nước sôi thì thêm nấm đã cắt vào, nếm lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp.
    • Múc ra tô, thêm phù trúc đã chiên vàng lên trên mặt, rắc rau ngò tuỳ thích.

    2. Nộm chay thơm mát

    Món nộm chay hoàn toàn làm từ rau củ nên ăn rất mát. Vị chua ngọt của nộm sẽ giúp bạn đỡ ngán khi ăn các món chay dầu mỡ. Đặc biệt, vị chua chua ngọt ngọt từ nóm nộm chay sẽ làm gia đình ngon miệng hơn sau những ngày Tết ăn nhiều thịt cá ngấy ngán.

    Nguyên liệu:

    Cách làm món nộm chay:

    • Rau củ rửa sạch, ngâm nước muối loãng cho sạch. Cà rốt bào sợi, dưa chuột thái lái mỏng dài.
    • Xếp hoa chuối, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, giò căn, đậu phụ vào một cái âu nồi lớn.
    • Đến lúc trộn gia vị vào nộm: hỗn hợp nước trộn gồm: 3 quả chanh tươi, 3 thìa đường loại to, 3 thìa bột canh nhỏ. Rồi rưới tất cả vào hỗn hợp nộm.
    • Trộn đều để tất cả các nguyên liệu ngấm gia vị. Thêm ít rau thơm thái nhỏ trộn đều lại lần nữa là xong.

    3. Nem nấm đậm đà

    Mặc dù là nem chay nhưng món nem nấm này ăn vừa ngon lại vừa không ngán. Mùi các loại nấm hòa quyện vào nhau thơm ngất ngây, thêm nước chấm chua ngọt làm đậm đà thêm cho từng cái nem. Đây cũng chính là một món ngon ngày rằm tháng giêng mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn để sắp cỗ ngày rằm.

    Nguyên liệu làm nem chay:

    Cách làm món nem nấm chay tuyệt ngon:

    • Làm sạch các loại nấm, cắt chân nấm và rửa sạch. Nấm đùi gà xắt sợi nhỏ, nấm mỡ xắt miếng nhỏ. Nấm hương xắt nhuyễn.
    • Chần qua nước sôi (có thêm chút muối) đối với nấm đùi gà đã xắt sợi và nấm kim châm. Sau đó vắt cho kiệt nước.
    • Trộn chung các loại nấm, giá đỗ với nhau. Cho thêm 1 thìa muối.
    • Sau đó, bắc chảo lên bếp và thêm dầu. Để dầu sôi, bạn thả nhẹ nhàng từng cái nem chay vào chiên cho chín vàng. Đừng chiên lửa to nếu không nem sẽ bị cháy khét, món ăn sẽ mất ngon.
    • Pha nước chấm nem: 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa mắm chay, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh. Nên ăn lúc nem còn nóng.

    4. Xôi lá cẩm vừa thơm vừa đẹp

    Xôi lá cẩm, thơm ngon, đẹp mắt với màu tím ‘lịm’ cực hấp dẫn sẽ giúp gia đình bạn có một món ngon để thắp hương ngày mùng rằm. Với cách nấu bằng nồi cơm điện, vừa nhanh vừa ngon; quan trọng nhất trong quá trình nấu là bạn canh đúng mực nước để xôi không bị quá khô hay nát. Hương thơm của gạo nếp chín hòa quyện với hương dừa, hương mè và màu tím hồng của nếp cẩm, thật tuyệt vời.

    Nguyên liệu:

    Cách nấu xôi lá cẩm

    • Lá cẩm rửa sạch, cho nước vào đun sôi, nghiền lá rồi lược bỏ lá để lấy nước màu lá cẩm. Sau khi đun xong lọc lại còn chừng 400g nước lá cẩm.
    • Nếp vo sạch, để ráo. Lá dứa rửa sạch, để ráo.
    • Lót lá dứa dưới đáy nồi, cho 400g nếp với 400g nước lá cẩm vào nồi, ghim điện, nhấn nút “nấu” và chờ chín. Sau khi xôi chín, không xới xôi mà để trong nồi một lúc cho xôi nở thêm.
    • Trong lúc nấu xôi thì nạo dừa thành sợi. Xới xôi ra đĩa, thêm dừa nạo và mè rang, đường (tùy khẩu vị).

    Nguyên liệu:

    Cách xào váng đậu cùng rau củ chay

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mâm Cỗ Cúng Rằm Tháng Giêng 2022 Chuẩn Nhất
  • Bài Cúng Rằm Tháng Giêng Tại Cơ Quan Chuẩn Nhất Để Phát Đạt Cả Năm
  • Bài Cúng Rằm Tháng 7 Tại Cơ Quan (Công Ty, Cửa Hàng)
  • Lễ Cúng Rằm Tháng 7 Gồm Những Gì Mới Không Phạm
  • Gợi Ý Một Số Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7 Cho Các Bà Nội Trợ
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • CẦM ĐỒ TẠI F88
    15 PHÚT DUYỆT
    NHẬN TIỀN NGAY

    VAY TIỀN NHANH
    LÊN ĐẾN 10 TRIỆU
    CHỈ CẦN CMND

    ×