Top 8 # Mâm Cỗ Chay Cúng Ông Táo Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

MÂM CỖ CHAY CÚNG TẾT ÔNG CÔNG ÔNG TÁO”

Bạn cũng biết rằng tết ông công, ông táo là ngày lễ truyền thống của dân tộc việt nam trong việc thờ cúng thần linh, gia tiên.

Việc chuẩn bị tốt một mâm cỗ chay là cần thiết để mong cho một năm hạnh phúc no đủ.

Thông thường, mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo đôi khi chỉ cần chuẩn bị đĩa rau luộc, đậu hũ kho, chén xôi chè,… để tỏ lòng thành. Tuy nhiên, đa phần mọi người đều muốn có 1 mâm cỗ chay thật tươm tất để mong cầu sự no đủ, sum vầy trong năm mới.

#Tại_Sao_Nên_chọn_mâm_cỗ_Hà_Thành?

Mâm cỗ chay tại Hà Thành được thiết kết phù hợp với từng ngày lễ, số lượng sử dụng trong gia đình.

Mâm cỗ được trang trí bắt mắt, kích thích vị giác của người ăn tuy nhiên vẫn sẽ không làm mất đi cái thuần túy các mon chay.

Mâm cỗ được chế biến và sử dụng các sản phẩm thuần chay, không sử dụng các sản phẩm từ trứng, sữa và thịt.

Sản phẩm sạch, an toàn, được bộ Y Tế cấp phép về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Dịch vụ ship hàng nhanh chóng, tiện lợi phục vụ mâm cỗ tại nhà.

Mọi thắc mắc đặt hàng xin vui lòng inbox qua page của 𝑪𝒐̛𝒎 𝒄𝒉𝒂𝒚 𝑯𝒂̀ 𝑻𝒉𝒂̀𝒏𝒉.

Cỗ được đóng hộp gọn gàng.

𝑪𝒐̛𝒎 𝒄𝒉𝒂𝒚 𝑯𝒂̀ 𝑻𝒉𝒂̀𝒏𝒉 – 𝑻𝒉𝒖𝒂̂̀𝒏 𝒄𝒉𝒂𝒚 𝒍𝒐̂́𝒊 𝒔𝒐̂́𝒏𝒈 𝒂𝒏 𝒍𝒂̀𝒏𝒉

Website: comchayhathanh.com

Địa chỉ: số 17 Ngõ 73, Giang Văn Minh, Đội Cấn, Ba Đình, Hà

Nội.

Hotline : 0906.077.598 / 0906.433.688

Phatgiao.org xin gợi ý một số món ăn trên mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo cực ngon lại đầy đủ, quý Phật tử nên tham khảo.

Lễ cúng ông công ông Táo là một trong những ngày lễ quan trọng nhất trong năm.

Vào ngày này, các gia đình sẽ chuẩn bị mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ, tươm tất nhất để dâng lên các Táo Quân.

Tùy vào từng gia đình mà chuẩn bị mâm cỗ khác nhau. Có nhà sắm mâm lễ mặn cúng Táo Quân, có nhà lại chuẩn bị mâm lễ chay để cúng.

Thông thường, mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo đôi khi chỉ cần chuẩn bị đĩa rau luộc, đậu hũ kho, chén xôi chè,… để tỏ lòng thành. Tuy nhiên, đa phần mọi người đều muốn có 1 mâm cỗ chay thật tươm tất để mong cầu sự no đủ, sum vầy trong năm mới.

Mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo

Các món trên mâm cỗ chay ông Công ông Táo:

– Thịt gà chay xào hoặc chiên

– Canh thập cẩm chay

– Mướp xào giá đỗ chay

– Giò chay

– Nem chay rán

– Chè chay

Tùy vào từng gia đình mà chuẩn bị mâm cỗ khác nhau. Có nhà sắm mâm lễ mặn cúng Táo Quân, có nhà lại chuẩn bị mâm lễ chay để cúng.

Ngoài các món này, gia chủ cũng cần chuẩn bị thêm:

– Ba bộ mã ông Công ông Táo (2 bộ nam và 1 bộ nữ)

– Cá chép vàng: 3 con

– Trầu cau

– Hoa quả

– Giấy vàng, giấy bạc, giấy tiền

– Gạo, muối mỗi thứ 1 đĩa

– Trà sen 1 ấm

– Rượu

– Bưởi

– Hoa

Tùy vào điều kiện của mỗi gia đình mà thời gian cúng có thể xê dịch trước tầm 1 – 2 ngày (tức ngày 21, 22 âm lịch).

Cúng ông Công ông Táo vào lúc nào là đúng?

Tết ông Công ông Táo là một trong những ngày lễ quan trọng nhất trong năm. Vào ngày này, các gia đình thường sắm chút lễ mọn cùng tấm lòng thành kính dâng lên Thần linh, gia tiên.

Theo truyền thống của người Việt, lễ cúng ông Công ông Táo thường được tiến hành vào ngày 23 tháng Chạp.

Tùy vào điều kiện của mỗi gia đình mà thời gian cúng có thể xê dịch trước tầm 1 – 2 ngày (tức ngày 21, 22 âm lịch).

Tuy nhiên, nên làm lễ cúng trước ngày 23 tháng Chạp bởi theo quan niệm dân gian nếu cúng sau 12 giờ trưa ngày 23 thì ông Công ông Táo không thể lên thiên đình báo cáo Ngọc Hoàng được.

Theo truyền thống của người Việt, lễ cúng ông Công ông Táo thường được tiến hành vào ngày 23 tháng Chạp.

Cúng ông Công ông Táo kiêng gì để không phạm?

– Cúng lễ đúng ngày, không để sau 23 tháng Chạp

– Không dâng cúng các món ăn lạ

– Không cầu tài lộc, tình duyên

– Làm lễ cúng Táo quân đúng nơi, đúng chỗ

– Không rán cá chép cúng ông Công ông Táo

Minh Chính (Tổng Hợp)

Hiện nay, trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên có nhiều quán chay ngon, trong đó phải kể đến Nhà hàng Chay Sen Việt, đường Kim Ngọc (thành phố Vĩnh Yên). Phần lớn, người dân cúng ông Công ông Táo vào các ngày 21, 22 tháng Chạp nên những ngày này, Nhà hàng Chay Sen Việt lúc nào cũng tấp nập khách ra vào. Người đặt ít thì 1 mâm cỗ chay, nhiều đặt tới 2-3 mâm. Thời gian này, mỗi ngày, Nhà hàng Chay Sen Việt làm hàng chục mâm cỗ chay đặt, phục vụ tận nơi cho các thực khách.

Do không bị ảnh hưởng bởi giá thịt lợn, năm nay, mỗi mâm cỗ chay vẫn giữ mức giá cũ, trung bình dao động từ 400-600 nghìn đồng/mâm. Mặc dù là các món chay, song những mâm cỗ đều được trang trí đẹp mắt, hấp dẫn với nhiều màu sắc. Theo đó, mỗi mâm cỗ có gần chục món chay gồm: Giò chay, tôm chay, mực chay, đậu nhồi thịt, rau xào nấm, nem cuốn, nộm, chè… Nguyên liệu sử dụng cho các món chay ở Nhà hàng Chay Sen Việt đều tươi ngon, không dùng đồ giả mặn, phụ gia, chất bảo quản… nên luôn được các thực khách yên tâm tin dùng.

Chị Phạm Thị Phương, phường Ngô Quyền (Vĩnh Yên) cho biết: Trước đây, các món chay làm không được ngon như bây giờ nên ít người ăn. Tuy nhiên, ngày nay, món chay được đầu bếp chế biến khéo léo, phong phú từ món mặn đến món ngọt nên tuần nào tôi cũng đi ăn một vài bữa. Ăn chay có nhiều lợi ích như giúp giảm cân (do các món ăn ít chất béo và calo); làm đẹp da, chống lão hóa (do được cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất) và rất tốt cho sức khỏe… nên nhiều người duy trì và giữ thói quen ăn chay.

Tuy là các món chay song việc chế biến cũng khá cầu kỳ, công phu. Phần lớn, chủ quán, đầu bếp và nhân viên phục vụ đều là những người thích ăn chay, thậm chí có người còn trường chay để có điều kiện nấu “tròn vị” cho các món ăn. Qua thăm nắm công đoạn chế biến một số món chay chính, chúng tôi nhận thấy, mặc dù nguyên liệu khá đơn giản song vẫn cho ra những đĩa nem, giò chay đẹp mắt, thơm ngon với các hương vị đặc trưng.

Cụ thể, đối với món nem chay, nguyên liệu chính được làm từ các loại nấm, rau củ quả; món giò chay được làm từ phù trúc và váng đậu… Dưới bàn tay khéo léo của những người đầu bếp, những món chay không những ngon mà còn rất giống món mặn.

Chị Nguyễn Thị Thanh, chủ Nhà hàng Chay Sen Việt cho biết: Cái khó khi nấu món chay là phải biến tấu được nhiều món ăn khác nhau trong khi chỉ có bấy nhiêu nguyên liệu cơ bản. Các món chay sau chế biến phải ngon, hấp dẫn và bắt mắt mới duy trì được lượng thực khách đến ăn thường xuyên. Với những lợi ích thiết thực từ các món chay mang lại, Nhà hàng Chay Sen Việt luôn nỗ lực tìm tòi, sáng tạo những món ăn mới với mong muốn gieo duyên ăn chay trường đến nhiều người.

Có thể nói, đến nay, mâm cỗ chay đã trở nên quen thuộc đối với nhiều gia đình. Không chỉ vào ngày lễ ông Công ông Táo, mà cỗ chay còn được nhiều thực khách đặt trong ngày giỗ, Tết của gia đình nhằm tạo thêm sự an yên cho những người ở lại và người quá cố. Vì vậy, cùng với những món ăn truyền thống, cỗ chay đã góp mặt giúp tinh hoa ẩm thực của người Việt ngày càng vươn xa.

Bài, ảnh Hà Trần

Theo : baovinhphuc.com.vn

Sắp tới ngày ông Công ông Táo về trời vì vậy mà việc chuẩn bị các lễ vật và mâm cỗ chay cúng như thế nào là thắc mắc của rất nhiều người? Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chi cho bạn cách chuẩn bị các lễ vật cần thiết và cách làm một mâm cỗ cúng ý nghĩa giúp cầu bình an và tiền tài cho gia đình.

1. Cách chuẩn bị lễ vật cúng ông Công ông Táo

Theo tín ngưỡng của người Việt thì ngày 23 tháng chạp âm lịch (23/12 âm lịch) các gia đình thường chuẩn bị các lễ vật, mâm cỗ cúng ông Công ông Táo về trời và dưới đây là các lễ vật bạn cần phải chuẩn bị:

Ba bộ quần áo 2 nam và 1 nữ gồm mũ, áo, quần và giày được trang trí lóng lánh sặc sỡ.

Cá chép vàng ít nhất 1 đôi.

Trầu cau

1 đĩa hoa quả

Giấy vàng, giấy bạc, giấy tiền …

1 đĩa gạo

1 đĩa muối

1 ấm trà sen

3 chén rượu

1 quả bưởi

1 lọ hoa

2. Cách làm mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo

Cách làm mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo như thế nào thực ra phụ thuộc vào điều kiện của từng gia đình. Với những mâm cỗ chay đơn giản, đôi khi chỉ cần đĩa rau luộc, đậu hũ kho, chén xôi…để tỏ lòng thành của gia chủ. Tuy nhiên, đa phần mọi người đều muốn làm mâm cỗ chay ngày 23 tháng chạp thật tươm tất, không chỉ đưa ông Công ông Táo về trời, mà mâm cỗ chay tròn đầy còn chứa đựng mong ước no đủ sum vầy trong năm mới cận kề.

Mỗi gia đình có thể đặt cỗ chay hoặc tự mình học cách làm mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo với một vài món ăn sau đây:

Bên cạnh các món như gà chay chiên giòn, gà chay kho gừng, gà chay trộn gỏi…thì gà chay xào sả ớt là một trong những món chay đậm đà mà sang trọng, đủ để giúp mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo của gia chủ thêm tròn đầy và đa dạng hơn.

NGUYÊN LIỆU

Mì căn: 2 cây (hoặc nhiều hơn tùy thuộc vào số lượng nấu)

Tàu hũ ky non: 1 miếng

Hành boa ro: 1 nhánh ớt băm, sả băm

Gia vị các loại: nước tương chay, bột nghệ, dầu thực vật, bột nêm chay…

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

1Mì căn rửa thật sạch, xé miếng nhỏ vừa ăn và ướp cùng với ít tiêu và bột nêm, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị, sau đó chiên sơ qua.

2Tàu hũ non cũng cắt thành từng miếng nhỏ và sơ chế giống như mỳ căn. Hành boa rô rửa sạch, thái nhỏ.

3Làm nóng chảo, cho hành boa rô, sả, ớt vào phi vàng cho thơm, sau đó cho mì căn và đậu hũ non vào chảo, nêm nhanh các gia vị vào (hoặc bạn có thể trộn nguyên liệu với gia vị trước khi cho vào chảo).

4Xào kĩ lại cho đến khi cạn nước dần và các nguyên liệu đã thấm gia vị, nên nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Cuối cùng thì chỉ việc bày ra đĩa.

Cách làm mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo nếu không có món canh thì thật là thiếu sót. Với món canh thập cẩm chay, thì mâm cỗ cũng sẽ vô cùng màu sắc, món ăn này lại vô cùng thanh tao và tốt cho sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

Đậu phụ: 1 bìa lớn

Cà rốt: 1 củ

Su hào: ½ củ

Nấm hương: khoảng 10 cái

Đậu Hà Lan hạt: khoảng 20 hạt

Ngô ngọt: nửa trái

Rau thơm (mùi), mì chính, muối, bột nêm chay

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

1Ngâm nước cho nấm hương nở mềm. Các loại rau củ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ngô ngọt và đậu Hà Lan rửa sạch và để cho ráo nước. Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn

2Đun nước sôi, bỏ đậu Hà Lan và ngô ngọt vào nấu khoảng 5 phút (tạo độ ngọt thanh của nước), sau đó cho rau củ vào đun cho đến khi chín, nhưng các nguyên liệu vẫn còn giòn chứ không nên chín mềm ra sẽ không ngon.

3Cho nấm hương và đậu phụ vào đun thêm khoảng 1 phút. Nêm nếm gia vị, tắt bếp, múc ra tô và cho ngò rí lên trên.

Mướp xào giá đỗ là một trong những món chay phổ thông và đơn giản nhất, với những ai chưa biết cách làm mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo, thì đây là 1 gợi ý tốt để có thể thực hiện. vừa đơn giản, không mất nhiều thời gian nhưng vẫn rất ngon miệng và bổ dưỡng.

NGUYÊN LIỆU

Đậu phụ: 1 bìa

Giá đỗ: 200g

Mướp: 1 quả

Hành hoa, hành khô, gia vị chay

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

1Đậu phụ cắt miếng nhỏ dài, đem chiên vàng. Mướp cạo vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn, giá đỗ rửa sạch để ráo nước

2Phi thơm ít hành, cho mướp và gia vị xào vừa chín tới để giữ được độ xanh của mướp, sau đó cho giá dỗ vào đảo nhanh tay khoảng 30 giây thì rắc hành hoa vào và tắt bếp, bày món ăn ra đĩa.

Giò lụa chay là món ăn phổ biến trong bất kì mâm cỗ chay nào. Thay vì mua giò lụa chay được bán sẵn ngoài hàng, bạn có thể tự làm giò lựa chay ở nhà theo công thức sau đây:

NGUYÊN LIỆU CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

1Tàu hủ ki rửa sạch, trụng qua nước sôi, vắt ráo nước và xé thật nhỏ. Cho hạt nêm, hành tím phi vàng, tiêu vào tàu hũ nhi, nhồi kĩ cho thấm gia vị.

2Cho chả vào ni lon, buộc lại cho chặt và định hình. Sau đó để vào tủ lạnh khoảng 4 giờ. Lấy chả giò ra, bỏ lớp nilon, thay bằng lớp lá chuối, gói kĩ như gói bánh tét. Hấp khoảng 2h để chả chín đều

Sẽ thật là trọn vẹn khi mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo của gia đình bạn có thêm món xôi chay. Bạn có thể nấu xôi gấc chay hoặc xôi nếp chay đơn giản theo hướng dẫn dưới đây.

NGUYÊN LIỆU

Gạo nếp ngon: 500g

Gấc: 1 quả

Dừa nạo nhỏ: 1 chén nhỏ

Muối ăn, đường tùy khẩu vị

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

1Vo sạch gạo nếp, ngâm 6h cho gạo mềm, để ráo nước rồi xóc với ít muối. Hạt gấc cho vào chút rượu trắng đánh lên cho nhuyễn.

2Trộn gấc với nếp, dừa nào cho kĩ rồi để lên xửng hấp cho chín. Khi xôi chín, gia giảm đường tùy khẩu vị, xới đều, hấp thêm chừng 5-7 phút là xôi chín hoàn toàn. Bày ra đĩa và đĩa.

NGUYÊN LIỆU

Bánh đa nem: 1 gói

Miến: 50g

Cà rốt, hành tây: mỗi thứ ½ củ

Nấm hương, mộc nhĩ: 4-5 tai

Hành hoa 10g

Đậu phụ trắng 1 bìa

Dầu ăn, bột canh, mỳ chính, tiêu

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

1Các nguyên liệu rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành hoa, cho các nguyên liệu vào xào cho chín tới, nêm nếm gia vị vừa ăn

2Để nguội, sau đó gói nem vào bánh đa nem và đem chiên vàng giòn. Trang trí bằng rau ngò, xà lách…

Thời điểm cúng ông Công ông Táo là 23 tháng chạp, lúc này thời tiết trở lạnh, vì vậy nếu bạn nấu chè trong mâm cỗ cúng ông Công ông Táo thì những món chè thanh nhiệt sẽ không phù hợp. ngược lại, những món chè nóng rất hợp với thời tiết kiểu này, điển hình như món chè bột lọc với vị gừng ấm sực dưới đây.

NGUYÊN LIỆU CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

1Cho bột năng vào tô, sau đó cho nước sôi vào trộn đều cho đến khi bột thành 1 khối, dùng lực bàn tay để nhồi bột dẻo mịn, không dính tay là đạt.

2Để bột nghỉ 15 phút rồi viên thành từng viên nhỏ. Nấu nồi nước sôi rồi cho các viên chè vào luộc, khi chín các viên chè sẽ nổi lên, vớt các viên chè thả vào nước lạnh để chúng không dính nhau.

3Đổ 1 lít nước khác vào 1 cái nồi sạch khác, cho đường, gừng thái sợi vào, nấu cho tan đường và sôi lên thì thả các viên chè vào, nấu thêm 5 phút, sau đó hòa khoảng 2 thìa bột năng cho vào để có độ sánh như ý.

4Tắt bếp, cho chè ra bát, thêm ít dừa nạo và đậu phộng lên trên và thưởng thức cùng với mọi người trong gia đình.

Ngoài ra, còn có rất nhiều cách làm mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo, các bạn có thể tham khảo thêm nhiều món chay khác để có được mâm cỗ nhiều sắc màu như ý của mình. Hy vọng với sự chỉn chu này, mâm cúng chay sẽ thể hiện được lòng thành của gia chủ, và cả gia đình sẽ có được một năm mới an yên, khỏe mạnh như nguyện cầu.

Vui lòng ghi rõ nguồn bài viết nếu bạn copy từ wesite ẩm thực chay Việt Nam

An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..