Cách Làm Mâm Cỗ Cúng Tất Niên Đúng Kiểu Miền Bắc

--- Bài mới hơn ---

  • Gợi Ý 5 Mâm Cỗ Cúng Ông Công Ông Táo Vừa Ngon Lại Đẹp Mắt Cho Chị Em Văn Phòng
  • Gợi Ý Mâm Cỗ Cúng Giao Thừa Ngon Ý Nghĩa
  • Nên Đặt Bát Hương Trước Hay Sau Mâm Ngũ Quả
  • Mâm Cỗ Trung Thu Truyền Thống Gồm Những Gì?
  • Bộ Ngũ Sự Bằng Đồng Gồm Những Gì?
  • Vào ngày cuối cùng của năm cũ, các gia đình thường chuẩn bị một mâm cỗ cúng tất niên để mời ông bà, gia tiên về ăn Tết cùng gia đình.

    Mâm ngũ quả ngày Tết đối người miền Bắc thường có các loại quả như

    chuối xanh, bưởi, phật thủ, thanh long, dưa hấu, quýt, hồng…

    Mâm ngũ quả dành cúng gia tiên nên chọn các loại hoa quả thông dụng, ăn được, đẹp mắt và phải là hoa quả vừa đủ chín có thể ăn được. Hoa quả xanh, hoa quả giả (bằng nhựa) không được dùng cúng gia tiên. Các loại quả được những gia đình miền Bắc chọn bày bàn thờ mâm ngũ quả gồm chuối, bưởi, hồng, quýt, quất, thanh long, ớt, phật thủ, táo đỏ…sao cho các màu sắc đa dạng và đẹp mắt.

    Cách làm mâm cỗ cúng tất niên kiểu miền Bắc với những món như

    giò, chả, thịt gà, canh măng, miến, bóng thả, mọc nấm thả

    Mâm cúng tất niên của người miền Bắc thường gồm 4 đĩa và 4 bát. 4 đĩa gồm: thịt gà, giò, chả quế, thịt lợn. Ngoài ra có thêm đĩa xôi gấc để cầu mong một năm mới may mắn.

    Bốn bát gồm: bát chân giò hầm măng, bát bóng thả, bát miến dong và bát mọc nấm thả. Với những gia đình khá giả, giàu có thì bốn bát, bốn đĩa được biến tấu thành sáu bát, sáu đĩa hoặc tám bát, tám đĩa tượng trưng cho phát lộc, phát tài. Bốn bát thêm gồm bát su hào thái chỉ ninh kỹ, bát chim câu hầm nguyên con, bát gà tần hoặc bào ngư hay vi cá hầm. Bốn đĩa thêm gồm đĩa thịt đông, đĩa giò thủ, đĩa nem rán và đĩa nộm su hào, đĩa nộm rau cần, cuốn diếp hay cuốn bỗng.

    Ngoài ra, mâm cỗ Tết ở miền Bắc không thể thiếu được bánh chưng ăn kèm với hành muối cũng như đĩa dưa chua để chống ngấy.

    Mâm cỗ cúng tất niên miền Bắc cũng không thể thiếu cành đào, người xưa còn có thêm câu đối đỏ để đủ ý nghĩa

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mâm Cỗ Cúng Rằm Tháng 7 Truyền Thống
  • Cách Chuẩn Bị Mâm Cỗ Cúng Ông Táo Đầy Đủ Lễ
  • Mâm Cỗ Cúng Ông Táo Dễ Làm, Đầy Đủ Cho Các Mẹ Bận Rộn
  • Các Về Mâm Ngũ Quả
  • Cúng Ông Công Ông Táo Ở Đâu? Trong Nhà Hay Dưới Bếp Là Chuẩn Nhất?
  • Cách Làm Mâm Cơm Cúng Tất Niên Ở Miền Bắc

    --- Bài mới hơn ---

  • Khám Phá Phong Tục Tết Của Người Miền Trung
  • Dịch Vụ Đồ Cúng, Mâm Cúng Trọn Gói Đà Nẵng
  • Nhận Đặt Mâm Cúng Tất Niên Theo Văn Hóa 3 Miền
  • Đặt Mâm Cúng Tất Niên Công Ty Đà Nẵng – 0906.472.148
  • Mâm Cúng Trọn Gói Giá Rẻ Uy Tín Nhất Đà Nẵng
  • Cách làm mâm cỗ cúng tất niên đúng kiểu miền Bắc

    Vào ngày cuối cùng của năm cũ, các gia đình thường chuẩn bị một mâm cỗ cúng tất niên để mời ông bà, gia tiên về ăn Tết cùng gia đình.

    Mâm ngũ quả ngày Tết đối người miền Bắc thường có các loại quả như chuối xanh, bưởi, phật thủ, thanh long, dưa hấu, quýt, hồng…

    Mâm ngũ quả dành cúng gia tiên nên chọn các loại hoa quả thông dụng, ăn được, đẹp mắt và phải là hoa quả vừa đủ chín có thể ăn được. Hoa quả xanh, hoa quả giả (bằng nhựa) không được dùng cúng gia tiên. Các loại quả được những gia đình miền Bắc chọn bày bàn thờ mâm ngũ quả gồm chuối, bưởi, hồng, quýt, quất, thanh long, ớt, phật thủ, táo đỏ…sao cho các màu sắc đa dạng và đẹp mắt.

    Cách làm mâm cỗ cúng tất niên kiểu miền Bắc

    Cách làm mâm cỗ cúng tất niên kiểu miền Bắc với những món như giò, chả, thịt gà, canh măng, miến, bóng thả, mọc nấm thả

    Mâm cúng tất niên của người miền Bắc thường gồm 4 đĩa và 4 bát. 4 đĩa gồm: thịt gà, giò, chả quế, thịt lợn. Ngoài ra có thêm đĩa xôi gấc để cầu mong một năm mới may mắn.

    Bốn bát gồm: bát chân giò hầm măng, bát bóng thả, bát miến dong và bát mọc nấm thả. Với những gia đình khá giả, giàu có thì bốn bát, bốn đĩa được biến tấu thành sáu bát, sáu đĩa hoặc tám bát, tám đĩa tượng trưng cho phát lộc, phát tài. Bốn bát thêm gồm bát su hào thái chỉ ninh kỹ, bát chim câu hầm nguyên con, bát gà tần hoặc bào ngư hay vi cá hầm. Bốn đĩa thêm gồm đĩa thịt đông, đĩa giò thủ, đĩa nem rán và đĩa nộm su hào, đĩa nộm rau cần, cuốn diếp hay cuốn bỗng.

    Ngoài ra, mâm cỗ Tết ở miền Bắc không thể thiếu được bánh chưng ăn kèm với hành muối cũng như đĩa dưa chua để chống ngấy.

    Tìm hiểu về sản phẩm

    Mua bánh quy bơ

    Mua hạt sen sấy

    Mua hạt điều sấy ngon

    Mua khô gà cay ngon

    Ở các trang thương mại điện tử giúp bạn dễ dàng lựa chọn sản phẩm cũng như giúp bạn nhanh chóng chọn một sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình nhất.

    Mua gạo nếp ngon

    Để mua hàng chính hãng khách hàng nên lựa chọn mua trực tiếp qua các cửa hàng của hãng hoặc nếu không có thời gian bạn có thể đặt mua online thông qua các trang thương mại điện tử uy tín như Tiki, Lazada, Shopee, Sendo…

    Tại các trang thương mại điện tử lớn bạn sẽ nhận được sản phẩm chất lượng nhờ vào khâu quản lý sản phẩm nghiêm ngặt và có nhiều chương trình khuyến mãi.

    Mua lạp xưởng tươi ngon

    Trên thị trường có nhiều loại sản phẩm với nhiều mẫu mã khác nhau để bạn tha hồ lựa chọn, đặc biệt với cuộc sống ngày càng bận rộn thì việc lựa chọn giải pháp mua hàng online qua các trang thương mại điện tử uy tín nhất Việt Nam như Tiki, Shopee, Sendo, Lazada… là rất phù hợp, vừa giúp tiết kiệm thời gian lẫn chi phí mua hàng.

    Mua cà phê nguyên chất

    Khách hàng có nhu cầu chú ý chỉ nên chọn mua tại những website uy tín như Tiki, Lazada, Shoppe, Sendo… để được hỗ trợ mua hàng nhanh nhất.

    Mua rau củ ngâm chua ngọt

    Sản phẩm hiện được phân phối khá nhiều trên các sàn thương mại điện tử như Tiki, Shopee, Sendo, Lazada… với mẫu mã đa dạng và nhiều mức giá ưu đãi bạn có thể tham khảo lựa chọn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mâm Cúng Khai Trương
  • Mâm Cúng Khai Trương Giá Rẻ Tp Hcm
  • Đặt Mâm Cúng Khai Trương Trọn Gói【Bảng Giá 2022】
  • Mâm Cúng Khai Trương Chuyên Nghiệp Đầy Đủ
  • Dịch Vụ Mâm Cúng Khai Trương Tại Tp.hcm
  • Mâm Cỗ Tết Miền Bắc

    --- Bài mới hơn ---

  • Gợi Ý 7 Mâm Cỗ Tết Truyền Thống
  • Ý Nghĩa Các Món Ăn Trên Mâm Cỗ Ngày Tết
  • Ý Nghĩa Của Những Món Ăn Cổ Truyền Ngày Tết
  • Mâm Cơm Tiễn Ông Táo Về Trời Và Mời Các Cụ Về Ăn Tết Nguyên Đán 2 Miền
  • Cách Làm Mâm Cơm Ngày Tết Ba Miền Bắc
  • Tết là dịp mọi người trở về quê hương đoàn tụ với gia đình để tận hưởng hơi ấm tình thân. Với sự khác biệt về địa lý, phong tục cũng như văn hóa ẩm thực của mỗi miền khác nhau và hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những món ăn cổ truyền có trong mâm cỗ Tết miền Bắc.

    Trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội vốn ưa chuộng về hình thức nên mâm cơm ngày tết được chuẩn bị rất công phu, đẹp mắt với đĩa xôi gấc đỏ tươi, thịt gà luộc rắc lá chanh, các món xào, món canh thì được rắc thêm hành, rau thơm lên trên nhìn vào mâm cơm gợi nhớ như nhìn vào 1 bức tranh màu sắc của bốn mùa mong muốn 1 năm mới ấm no, hạnh phúc .

    Tết ở miền Bắc trong mâm cỗ gồm có 4 bát canh như: 1 bát chân giò lợn nấu măng, 1 bát miến, 1 bát mọc nấm, 1 bát bóng thả và 4 đĩa thức ăn như: 1 đĩa thịt lợn, 1 đĩa thịt gà luộc, 1 đĩa giò lụa, 1 đĩa chả quế tượng trưng cho tứ trụ, bốn mùa, bốn phương.

    Mâm cỗ lớn thì có 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa tượng trưng cho phát lộc, phát tài. Trải qua các thay đổi của từng thời kì nhưng mâm cỗ tết ở miền Bắc vẫn giữ bản chất đúng nét cổ truyền của dân tộc việt Nam.

    Xôi gấc

    Theo quan niệm của dân ta từ xưa thì màu đỏ là màu của may mắn hạnh phúc, vì vậy trong các ngày rằm, ngày lễ đặc biệt là ngày Tết đến sẽ có 1 đĩa xôi gấc. Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon trộn với gấc tươi rồi cho vào nồi hấp, sau khi đồ chín xôi sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp.

    Bánh chưng

    Nhắc đến Tết là nhắc đến bánh chưng, 1 loại bánh có lịch sử lâu đời trong nền văn hóa ẩm thực của người Việt thể hiện sự kết tinh của đất trời, để có chiếc bánh chưng ngon cần có đôi bàn tay khéo léo để làm ra những chiếc bánh vuông vức, thơm ngon. Bánh được gói từ gạo nếp với đậu xanh, thịt lợn và 1 chút hạt tiêu sau đó luộc trong khoảng 14 tiếng.

    Thịt nấu đông

    Một món ăn ngon đặc trưng của mùa đông ở miền Bắc đó là thịt đông, tiết trời se lạnh mà thưởng thức món thịt đông sẽ mang lại cảm giác rất lạ nhưng lại hấp dẫn người ăn.

    Dưa hành

    Một món ăn bình dị trong mâm cỗ tết đó là món dưa hành, với vị chua chua cay nhẹ được dùng ăn kèm với bánh chưng hay thịt đông là món chống ngán hữu hiệu trong ngày tết.

    Thịt gà luộc

    Một món ăn ngon ngày tết tuy đơn giản nhưng không thể thiếu là Thịt gà luộc. Những miếng thịt gà có màu vàng tươi, được rắc thêm những sợi lá chanh thái nhỏ chấm với gia vị chanh ớt tạo nên một hương vị khó quên.

    Nem rán

    Nem rán một món ăn độc đáo không chỉ quen thuộc ở bữa cơm gia đình hàng ngày mà còn là món không thể thiếu trong mâm cỗ tết miền bắc. Những miếng nem được rán vàng với lớp vỏ giòn rụm, nhân bên trong có thịt, trứng, mộc nhĩ, giá thơm mềm. Món ăn này được rất nhiều người ưa thích còn được coi là ” quốc hồn quốc túy ” của người Việt.

    Giò

    Khi chuẩn bị mâm cỗ cổ truyền của người miền bắc thì chắc chắn các bạn không thể quên món giò. Những khoanh giò trắng mịn là món dễ ăn và tiện lợi.

    Canh măng

    Một bát canh măng thơm lừng và béo ngậy cũng là một món ăn cũng không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Canh măng được nấu từ măng khô nấu với xương sườn hoặc móng giò.

    Chè kho

    Một món ăn được dùng để đãi khách trong ngày Tết nữa đó chính là chè kho. Cách nấu chè rất đơn giản mà lại ngon, chè có một hương vị đặc biệt thơm thơm mùi của đỗ xanh, chút thoang thoảng của nước hoa bưởi ăn vừa mát vừa mềm mịn.

    Mứt sen

    Một món ngon nữa không thể bỏ qua là món mứt sen. Những hạt mứt sen tròn, thơm ngon có vị bùi thanh mát. Được thưởng thức cùng 1 tách trà nóng sẽ làm cho bạn thêm yêu cái Tết đầy đầm ấm ở miền Bắc.

    Với 10 món ngon trong mâm cỗ ngày tết miền Bắc vừa được giới thiệu thì còn rất nhiều món ngon cổ truyền trong ngày Tết khác như: rau xào thập cẩm, thịt kho, canh bóng…và các món ăn tráng miệng còn có mứt dừa, mứt bí, mứt gừng…mỗi món ăn có một màu sắc riêng, hài hòa hương vị mang lại ngày Tết vui vẻ.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ẩm Thực Tết Miền Bắc Và Cách Lên Thực Đơn Ngày Tết Miền Bắc
  • Thực Đơn Mâm Cỗ Ngày Tết Của Người Việt Từ Nam Ra Bắc
  • Hướng Dẫn Cách Làm Chuẩn Bị Mâm Cỗ Ngày Tết
  • Những Món Ngon Trong Mâm Cỗ Ngày Tết Miền Bắc
  • Cách Làm Những Món Ngon Có Trong Mâm Cỗ Ngày Tết Miền Bắc
  • Mâm Cỗ Tất Niên Gồm Những Gì? Hướng Dẫn Cách Làm Mâm Cỗ Tất Niên

    --- Bài mới hơn ---

  • Cúng Tất Niên Gồm Những Món Gì?
  • Hướng Dẫn Cách Làm Mới Mâm Cỗ Ngày Tết Trở Nên Đẹp Và Hấp Dẫn
  • Cách Làm Mâm Cỗ Ngon Hấp Dẫn Ngon Tuyệt Vời Cho 3 Ngày Tết
  • Cách Làm Món Gà Không Lối Thoát Cho Mâm Cỗ Ngày Tết
  • Gợi Ý 5 Mâm Cỗ Con Dâu Làm Lấy Lòng Mẹ Chồng
  • 1. Mâm cỗ tất niên gồm những gì?

    1.1. Ý nghĩa của lễ tất niên

    Lễ tất niên hay còn được gọi ngắn gọn là Tất niên là bữa tiệc cuối năm của các gia đình Việt. Đây là nghi thức đánh dấu sự kết thúc của năm cũ, sẵn sàng đón chờ một năm mới nhiều thử thách nhưng cũng đầy cơ hội, là một phong tục tốt đẹp, lâu đời của dân tộc ta.

    Tất niên là lễ tiễn năm cũ, mừng năm mới, vì vậy nó thường được tổ chức vào ngày 30 âm hằng năm. Lúc này, con cháu đi học, đi làm ăn xa ở mọi nơi cũng đã tề tựu đầy đủ tại nhà chung, quây quần bên mâm cỗ, cùng chia sẻ những món ăn ngon và tổng kết lại một năm đã qua. Lễ tất niên còn được nhiều người mong đợi bởi nó là dịp để cả nhà thỏa sức vui cười, thư giãn sau những ngày làm việc mệt nhọc. Cùng gia đình tận hưởng bầu không khí ấm cúng, vui tươi trong tiết trời se lạnh của mùa xuân đương tới, thật không còn gì tuyệt vời hơn.

    1.2. Mâm cơm cúng tất niên gồm những gì?

    Mâm cỗ tất niên gồm những gì chắc chắn là câu hỏi được nhiều người quan tâm, đặc biệt là khi năm mới đang cận kề. Thực đơn mâm cỗ tất niên thật ra không cần quá cầu kỳ, chủ yếu thể hiện được sự thành tâm, tấm lòng tôn kính, biết ơn của gia chủ đối với đất, trời, tổ tiên đã phù hộ gia đình suốt một năm vừa qua.

    Tùy theo phong tục mỗi nơi và điều kiện gia đình mà gia chủ có thể chuẩn bị mâm cỗ cúng tất niên khác nhau. Tuy nhiên, cần phải có đủ 2 mâm chính là mâm cỗ (chay hoặc mặn) và mâm trái cây. Mâm cỗ nên đặt ở bàn dưới, trên bàn thờ chỉ đặt trái cây và hoa tươi. Trái cây trong mâm cúng tất niên nên chú ý chọn trái cây tươi, ngon, không dùng hoa quả giả hoặc còn xanh.

    Một số vật phẩm không thể thiếu để trả lời cho câu hỏi “Mâm cỗ tất niên gồm những gì?” bao gồm:

    Đèn cầy, gạo, muối, nước lọc, rượu, bánh kẹo, trà, cau trầu, hoa, nhang, chè, cháo trắng, xôi, gà luộc, heo quay, bánh bao, bánh chưng, bánh tét, hoa tươi, lư nhang…

    Dù thực đơn mâm cỗ tất niên có là gì thì cũng nên được bày biện gọn gàng, trang nghiêm để thể hiện lòng thành kính, biết ơn của gia chủ, để cầu mong một năm mới luôn may mắn, bình an.

    2. Hướng dẫn cách làm mâm cỗ tất niên

    2.1. Mâm cúng tất niên ba miền khác nhau như thế nào?

    Từ Bắc vào Nam, trải dài suốt mảnh đất hình chữ S của Việt Nam ta là các nền văn hóa đặc trưng khác nhau, từ đó tạo nên sự đa dạng, hài hòa trong ẩm thực. Sự đa dạng này cũng thể hiện ở mâm cỗ cúng tất niên của các miền với các món ăn đặc trưng không thể tìm thấy ở đâu khác.

    – Thực đơn mâm cỗ tất niên miền Bắc bao gồm các món như miến nấu lòng gà, giò thủ, nem rán, gà luộc, bánh chưng, chân giò hầm măng, giò lụa, giò xào. Không thể không kể đến sự xuất hiện của các món ăn kèm đậm vị như dưa muối, dưa hành.

    – Mâm cỗ tất niên miền Trung là sự kết hợp của bánh chưng, bánh tét, thịt ngâm mắm đậm vị không thể tìm thấy ở đâu khác, bánh Tổ, nem chua, chả bò. Bánh Tổ được cho là chiếc bánh mà người miền Trung dâng lên ông bà, tổ tiên, những người đã phù hộ cho “khúc ruột” quê hương vượt qua những thiên tai khốn khó nhất.

    – Đối với miền Nam, mâm cỗ không có bánh chưng mà thay vào đó là những đòn bánh tét được gói kỹ càng, tròn trịa. Cũng như bản tính dân dã, giản dị của người miền Nam, mâm cơm cúng tất niên cũng là những món thường thấy hàng ngày như thịt kho Tàu, canh khổ qua nhồi thịt, lạp xưởng, dưa kiệu, dưa hấu.

    2.2. Các món ăn thường thấy trên mâm cỗ tất niên

    – Giò thủ/ Giò lụa: Là món đặc trưng thường thấy trên mâm cỗ miền Bắc. Lớp vỏ bên ngoài của các đòn giò là lá chuối xanh mướt, vô cùng đẹp mắt. Ngày Tết, mỗi gia đình đều cố gắng gói vài đòn giò thủ/giò lụa để dâng lên mâm cúng hoặc gửi tặng đến bạn bè.

    – Gà luộc là một nguyên liệu không thể thiếu đối với bất kỳ mâm cỗ nào. Gà được chọn để cúng phải là gà tơ, được luộc kỹ và tạo dáng nghiêm chỉnh. Gà luộc ăn ngon nhất với muối tiêu chanh, vừa thơm vừa đánh thức vị giác tuyệt vời.

    – Bánh chưng/Bánh tét: Nếu miền Bắc có bánh chưng tượng trưng cho đất mẹ bao la thì miền Nam lại chuộng bánh tét hơn. Những đòn bánh được gói trong lá chuối xanh mướt, bên trong là nếp dẻo ngọt lành cùng nhân thơm phức, là món đồ cúng không thể không có trong thực đơn mâm cỗ tất niên. Cùng anh chị em ngồi bên ngồi bánh sôi bập bùng cũng là một thú vui ấm áp của nhiều người.

    – Nem rán/Chả giò là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của miền Bắc. Nem rán vàng giòn, ăn kèm với dưa kiệu, dưa hành thực sự khiến người ta không thể ngừng đũa được.

    – Thịt xào rau củ là món ăn xuất hiện nhiều ở cả miền Bắc và miền Nam. Thịt đảo vừa tay, rau củ tươi ngọt, đậm đà hương vị, vừa đưa cơm vừa ấm bụng lại ngon miệng.

    – Món lẩu là một gợi ý không tệ nếu bạn muốn cùng gia đình quây quần bên bếp lửa ấm áp sau khi đã dâng cúng lên tổ tiên. Nếu bạn muốn cúng cỗ chay thì lẩu với các loại nấm và đậu hũ là lựa chọn tuyệt vời nhất.

    – Thịt kho Tàu: món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ miền Nam. Khẩu vị của người miền Nam ngọt hơn các miền khác nên trong món thịt kho cũng được cho thêm nước dừa, khi ăn với dưa kiệu lại càng đậm đà hương vị hơn.

    – Lạp xưởng được người miền Nam yêu thích bởi sự tiện lợi và thơm ngon. Lạp xưởng có thể chiên, nướng hoặc làm nguyên liệu chế biến nhiều món khác. Chỉ cần một chút lạp xưởng chiên cùng bát dưa kiệu, mùi Tết đã hiện lên nồng nàn rồi.

    – Canh khổ qua nhồi thịt: Trong quan niệm của người phương Nam, món ăn này có ý nghĩa giống như cái tên của nó – mong cho cái khổ mau qua đi. Vì vậy, rất dễ bắt gặp món khổ qua nhồi thịt trên bàn thờ của các gia đình miền Nam.

    thiết kế nội thất phòng thờ

    thiết kế phòng thờ gia tiên

    thiết kế nội thất phòng thờ gia tự

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Kinh Nghiệm Sắp Mâm Lễ Và Trình Tự Đặt Lễ Tại Các Điện Khi Đi Đền Bà Chúa Kho
  • Đền Bắc Lệ Cầu Gì?
  • Cách Làm Món Nem Rán Cho Mâm Cỗ Cúng Rằm
  • Tất Tần Tật Các Món Mặn Cho Mâm Cỗ Cúng Ông Công Ông Táo
  • Hướng Dẫn Chuẩn Bị Mâm Cỗ Ngày Tết Đầy Đủ, Ý Nghĩa Nhất
  • Tìm Hiểu Đặc Trưng Mâm Cỗ Tất Niên Của Người Miền Nam

    --- Bài mới hơn ---

  • Quan Sát Có Mục Đích: Mâm Ngũ Quả
  • Chuẩn Bị Cỗ Cúng, Văn Khấn, Cách Hóa Vàng Mã Ngày Tết Đủ Nhất
  • Cỗ Cưới Miền Bắc Xưa Và Nay: Trước Phải Đủ 6 Đĩa 4 Bát, Giờ Bao Nhiêu Tùy Thích Nhưng Vẫn Không Thể Thiếu 2 Thứ Này
  • Mâm Cỗ Tết Lưu Ký Ức Xưa
  • Đội Cỗ Xôi Gà Đi Cúng Rằm Tháng Bảy Ở Nghệ An
  • Đối với người miền Nam, đặc trưng trong tính cách của họ là sự tự do, phóng khoáng và dân dã. Vì vậy, mâm cỗ tất niên mà họ chuẩn bị cũng khắc họa rõ nét con người chân chất, mộc mạc ấy. Vậy đó là những món ăn truyền thống nào? Mỗi món ăn ấy chứa đựng những tâm tư, nguyện vọng gì của họ?

    1. Bánh tét

    Nếu ở miền Bắc, món bánh truyền thống là bánh chưng thì ở miền Nam được bó thành hình bánh tét. Mặc dù từ nguyên liệu cho đến cách nấu đều giống nhau, nhưng tại sao lại có hai món bánh với hình dáng khác nhau?

    Cách gói bánh chưng ở miền Bắc phù hợp với khí hậu thời tiết lạnh, còn miền Nam vào những ngày Tết, trời nắng nóng vì vậy bó bánh thành hình trụ tròn để bánh không bị hư và giữ được lâu hơn. Bên cạnh đó, đặc trưng của món ăn này trong mâm cỗ tất niên là tượng trưng cho mong muốn đủ đầy, no ấm cùng với nguyên liệu và hương vị vô cùng quen thuộc, gần gũi!

    2. Thịt kho tàu (Thịt kho hột vịt) trong mâm cỗ tất niên

    Thtij kho tàu là một món ăn không thể thiếu trong bữa tiệc cuối năm của người miền Nam. Thưởng thức những miếng thịt kho mềm ngon, đậm đà, hòa quyện với hương vị béo ngậy, thơm lừng từ nước dừa. Khi ăn kèm với cơm trắng hoặc củ kiệu muối chua thì càng tuyệt vời! Đây cũng là món ăn với mong muốn sự đủ đầy, no ấm và hạnh phúc hơn trong năm tới.

    3. Dưa kiệu muối tôm khô

    Mặc dù là món ăn kèm tuy nhiên tác dụng mà món ăn này mang lại vô cùng thú vị. Chút chua chua ngọt ngọt đặc trưng của kiệu giúp cho các món ăn chính đỡ ngán hơn. Bên cạnh đó, mâm cỗ tất niên sẽ trở nên rôm rả hơn nếu có món ăn này để lai rai, nhâm nhi cùng chén rượu xuân ấm nồng!

    4. Canh khổ qua

    Món canh khổ qua dồn thịt trong bữa tiệc tất niên là đại diện cho ý nghĩa, mong muốn mọi khổ cực, khó khăn trong năm cũ sẽ qua đi, đón chào một năm mới thuận lợi, may mắn và thành công hơn. Bên cạnh đó, đây còn là một món ăn rất bổ dưỡng vì cực kỳ thanh mát cho cơ thể. Đặc biệt, trong ngày Tết để giải nhiệt với món canh này thì còn gì tuyệt vời hơn!

    5. Gỏi cuốn

    Món gỏi cuốn trong mâm cỗ tất niên của người miền Nam được tạo nên từ các nguyên liệu khá quen thuộc, như rau, thịt, tôm cá… Khi ăn chấm kèm với nước tương đen hoặc mắm nêm đều rất ngon. Cũng là một món ăn vừa bổ dưỡng cho sức khỏe, vừa mang ý nghĩa một cái tết đoàn viên, sum vầy và trọn vẹn hơn cho gia đình mình! Không chỉ riêng trong bữa tiệc cuối năm, bạn cũng có thể lựa chọn món ăn hấp dẫn này cho tại nhà ấn tượng đấy!

    6. Lạp xưởng

    Đây cũng là một món ăn truyền thống của người miền Nam. Có rất nhiều cách chế biến lạp xưởng, bạn có thể hấp, chiên hoặc nướng đều ngon. Có món ăn này trong bữa tiệc thì quá chuẩn, bởi vừa là món ăn truyền thống, vừa là món nhậu lai rai cho cánh đàn ông bên ly rượu và râm ran trong cuộc trò chuyện chuẩn bị chia tay năm cũ và đón chào năm mới đến.

    ❀ Dịch vụ đặt tiệc tất niên Hai Thụy Catering

    ☆ Hotline: 0898.007.123 – 0899.007.123 (Mr Hải)

    ☆ Trụ sở chính: 120 đường Trục, phường 13, quận Bình Thạnh, Tp.HCM.

    [email protected]

    Dịch vụ đặt tiệc buffet Hai Thụy catering – chất lượng hơn cả sự mong đợi

    Gợi ý các món ăn ngon mê ly cho thực đơn tiệc buffet

    Hai thụy catering – hotline: 0899.007.123

    Người miền Nam họ chuẩn bị những món ăn gì cho mâm cỗ tất niên? Những món ăn ấy chứa đựng những tâm tư, gửi gắm, phong tục… Liên hệ Hai Thụy

    --- Bài cũ hơn ---

  • Có Người Khoe Cỗ Cưới Quê Với 11 Món Sang Chảnh
  • Thực Phẩm ‘sang Chảnh’ Len Lỏi Vào Mâm Cỗ Cúng Rằm Ngày Tháng Giêng
  • Cận Cảnh Mâm Cỗ 50 Triệu Của Quý Bình Và Vợ Đại Gia
  • Đại Gia Sở Hữu Công Ty Nghìn Tỷ Nhưng Lấy Vợ Chỉ Làm 4 Mâm Cỗ, Váy Cưới 3 Triệu
  • 7 Món Sơn Hào Hải Vị Tiến Vua Thời Xưa
  • Hướng Dẫn Chuẩn Bị Mâm Cỗ Cúng Tất Niên Chuẩn 3 Miền

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Chuẩn Bị Mâm Cỗ Cúng Tất Niên Vào Những Ngày Tết Đơn Giản, Dễ Chuẩn Bị
  • Mâm Cúng Tất Niên Là Nghi Lễ Văn Hóa Độc Đáo Của Người Việt
  • Cúng Động Thổ Xây Nhà Cần Những Loại Trái Cây Nào ?
  • Mâm Cơm Cần Chuẩn Bị Đầy Đủ Khi Dọn Về Nhà Mới
  • Địa Chỉ Cung Cấp Mâm Đồ Cúng Nhà Mới Giao Hàng Tận Nơi
  • “Tất” có nghĩa là xong, là hết, còn “niên” thì có nghĩa là năm. Như vậy, “Tất niên” sẽ là kết thúc một năm cũ và bắt đầu để chuẩn bị bước sang năm mới.

    Đây là một phong tục tập quán lâu đời và mang nét đẹp văn hóa của người Việt Nam. Tất Niên của nước ta sẽ rơi vào ngày 29, 30 tháng Chạp Âm lịch hàng năm.

    Tất niên còn gọi là lễ Tất niên hay là tiệc Tất niên là một nghi thức nhằm đánh dấu kết thúc một năm và chuẩn bị bước sang năm mới.

    Ý nghĩa của mâm cúng Tất niên

    Cúng Tất niên là ghi thức để mời ông Công, ông Táo về trần thế để tiếp tục cai quản việc bếp núc sau khi đã tiễn ông về chầu trời vào ngày 23 tháng Chạp. Và đây cũng là dịp để mời ông bà, tổ tiên, những người đã khuất về ăn tết, sum họp cùng con cháu.

    Bên cạnh ý nghĩa tín ngưỡng, thì bữa cơm tất niên có giá trị văn hóa gần với gia đình, thể hiện ý nghĩa sum họp. Đây sẽ một là mâm cơm có đủ đầy các thành viên trong gia đình sau một năm đi làm ăn xa.

    Sau một năm tất bật, thì các thành viên hãy gác lại mọi lo toan, tắt Internet để dành thời gian trò chuyện, và quây quần trong bữa cơm đặc biệt nhất của năm – bữa cơm của sum họp.

    Hướng dẫn chuẩn bị mâm cỗ cúng Tất niên vào những ngày Tết

    Với người dân Việt Nam thì trong lễ cúng tất niên là nét văn hóa truyền thống bao đời để thể hiện sự tri ân đối với ông bà tổ tiên, và đối với các vị thần, thánh…

    Cúng tất niên cần lưu ý một số vấn đề như sau:

    1. Lễ vật, đồ cúng của miền Bắc

    Mâm cỗ tết cổ truyền sẽ thường tính theo bát, đĩa: 4 bát, 4 đĩa, cỗ lớn thì 6 bát, 6 đĩa hoặc 8

    bát, 8 đĩa…

    • Bát gồm: Bát móng giò hầm măng lưỡi lợn, và bát bóng nấu thập cẩm, bát miến nấu lòng gà, bát mọc.
    • Đĩa sẽ gồm: Đĩa xôi/bánh chưng, về đĩa thịt gà luộc, đĩa thịt đông, đĩa giò lụa, đĩa giò xào, thêm đĩa nộm và đĩa dưa hành muối. Thịt gà sẽ dùng trong ngày năm mới phải là thịt gà trống thiến được làm sẵn từ chiều 30 hoặc gà cúng tất niên.

    2. Miền Trung

    Mâm cỗ thì sẽ có cả bánh chưng, bánh tét và sẽ có nhiều món ăn được chế biến gồm đủ các thành phần để có bữa cỗ “hào soạn” gồm như: đĩa dưa mónđĩa chả Huế, đĩa thịt heo luộc, giá chua, bát ninh măng khô, , đĩa giò lụa Huế, đĩa thịt đông, đĩa gà bóp rau răm, bát miến Huế, đĩa cá chiên, hay đĩa ram…

    Cỗ tết thường sẽ có nhiều đồ nguội do thời tiết nắng nóng. Và có cả cỗ có bánh tét kèm với đĩa củ cải ngâm nước mắm; canh măng nấu (dùng măng tươi thay cho măng khô), thêm một bát canh khổ qua nhồi thịt, thịt kho tàu (thịt heo, trứng với nước dừa); đĩa nem, đĩa chả giò, đĩa dưa giá, củ kiệu, đĩa thịt heo luộc, đĩa gỏi tôm thịt.

    Bài văn khấn cúng lễ Tết tất niên cuối năm chuẩn nhất

    Con kính lạy Hoàng thiên, Hậu Thổ, chư vị Tôn thần. Con kính lạy ngài Kim niên Đương cai Thái Tuế chí đức tôn thần. Con kính lạy các ngài Bản cảnh Thành hoàng chư vị Đại Vương. Con kính lạy ngài Bản xứ Thần linh Thổ địa tôn thần. Con kính lạy các ngài Ngũ phương, Ngũ Thổ, Long mạch, Tài thần, Bản gia Táo quân, cùng tất cả các vị thần linh cai quản trong xứ này. Con kính lạy chư gia Cao Tằng Tổ Khảo, Cao Tằng Tổ Tỷ, Tiên linh nội ngoại họ …………….. Hôm nay là ngày 30 tháng Chạp năm …………………. (Âm lịch). Tín chủ (chúng) con là: …………..Tuổi:……………….. Ngụ tại: ………… Trước án kính cẩn thưa trình: Đông tàn sắp hết, năm kiệt tháng cùng, xuân tiết gần kề, minh niên sắp tới. Chúng con cùng toàn thể gia quyến sắm sanh phẩm vật hương hoa, cơm canh thịnh soạn, sửa lễ tất niên, dâng cúng Thiên Địa tôn thần, phụng hiến Tổ tiên, truy niệm chư linh. Theo như thường lệ tuế trừ cáo tế, cúi xin chư vị tôn thần, liệt vị gia tiên, bản xứ tiền hậu chư vị hương linh giáng lâm án tọa, phủ thùy chứng giám, thụ hưởng lễ vật, phù hộ toàn gia lớn bé trẻ già bình an thịnh vượng, bách sự như ý, vạn sự tốt lành, luôn luôn mạnh khỏe, gia đình hòa thuận. Thành tâm bái thỉnh, cúi xin chư vị tôn thần và gia tiên nội ngoại chứng giám phù hộ độ trì. Phục duy cẩn cáo!

    Nên lựa chọn dịch vụ cúng Tất niên trọn gói, hay tự chuẩn bị cúng Tất niên

    Ngày nay công việc của mỗi người đều bận rộn, nên thường sẽ không có quá nhiều thời gian để tự chuẩn bị mâm cúng Tất niên.

    Vì thế, bạn nên lựa chọn dịch vụ cúng Tất Niên trọn gói để tối đa hóa thời gian hơn.

    Tại sao bạn nên lựa chọn dịch vụ đồ cúng tất niên từ Tâm Linh Việt?

    • Phục vụ tận tình tại nhà, chi phí trọn gói với giá ưu đãi, hợp lí nhất trên thị trường.
    • Đảm bảo cung cấp dịch vụ nhanh gọn, hỗ trợ tư vấn nhiệt tình cho cha mẹ tiến hành

      được ngày lễ đầy tháng, để lại cho bé và gia đình những khoảnh khắc ấm áp, tuyệt vời

      nhất.

    • Tặng quà kèm theo cho bé.
    • Thường xuyên có các chương trình khuyến mãi, chương trình ưu đãi đặc biệt.
    • Lựa chọn những lễ vật theo yêu cầu.
    • Vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Đảm bảo về giá.
    • Hóa đơn chứng từ đầy đủ. (VAT)
    • Tiết kiệm thời gian.
    • Tiết kiệm chi phí.

    Công Ty TNHH TM DV Đồ Cúng Tâm Linh Việt

    Địa chỉ văn phòng: 438 Phạm Văn Đồng, P. 11, Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh.

    Chi nhánh Đà Nẵng: H04/09 K65 Tô Hiến Thành, P. Phước Mỹ, Q. Sơn Trà, Tp Đà Nẵng.

    Hotline: 0901 30 56 68

    Website: https://docungtamlinhviet.com – https://docungdanang.vn

    Email: [email protected]

    Facebook: https://www.facebook.com/docungtamlinhviet

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chuẩn Bị Mâm Cơm Cúng Tất Niên Như Thế Nào
  • Chuẩn Bị Mâm Cơm Cúng Tất Niên Như Thế Nào Cho Đúng?
  • Ý Nghĩa Tâm Linh Của Mâm Cơm Cúng Tất Niên Trước Giao Thừa
  • Ý Nghĩa Của Mâm Cơm Cúng Tất Niên Trước Giao Thừa
  • Mâm Cúng Tất Niên, Cách Bày Mâm Cúng Tất Niên Ý Nghĩa, Trọn Vẹn
  • Miên Man Cùng Mâm Cỗ Tất Niên…

    --- Bài mới hơn ---

  • 8 Món Ăn Ngày Tết Của Người Huế Cân Bằng Vị Tuyệt Vời
  • Giải Thích Câu Tục Ngữ: Lời Chào Cao Hơn Mâm Cỗ
  • Cách Làm Mâm Cỗ Đãi Khách Đủ Món Mà Vẫn Ngon Ngất Ngây
  • ‘bom’ Hàng 150 Mâm Cỗ Cưới: Khách Quen Nên Chủ Quan!
  • Chủ Nhà Hàng Tiệc Cưới Ở Điện Biên Bị Khách ‘bom’ 150 Mâm Cỗ: ‘làm Nghề 17 Năm Nay Tôi Chưa Từng Bị Như Thế Này’
  • TTH – Một món ăn có thể “cầm tù” trọn đời một anh chàng, các nàng liệu có quan tâm?…

    Kỹ năng nữ công gia chánh luôn hữu ích, cần thiết cho phụ nữ (Trong ảnh: Nghệ nhân Tôn Nữ Thị Hà trong một chương trình dạy món ngon xứ Huế được nhiều bạn nữ quan tâm)

    “Con tê, răng không phụ nấu ăn mà chạy lên ngồi đó?”- Mẹ tôi hỏi khi thấy cô gái út không lo vô bếp mà chạy lên xớ rớ ở nhà trên. “Dạ… bị đuổi.”- Cô em tôi lí nhí trả lời ngượng nghịu. “Đẹp mặt chưa, rứa mà không trẽn à?”. Mẹ mần tới. Cô em đỏ mặt chống chế: “Để đó sẽ “luyện công”, năm tới hẳn biết mặt…”.

    Cũng như nhiều gia đình khác, tết nào cũng vậy, dịp tất niên là anh em con cháu nhà tôi tề tựu về nhà cha mẹ. Cánh đàn ông có việc đàn ông, cánh đàn bà con gái thì vô bếp, còn lũ con nít thì hò hét thả dàn quanh mấy trò chơi ngày tết… Tất nhiên, “trái tim của sự kiện” bao giờ cũng là chỗ căn bếp. Buồn hay vui, “thất bại” hay “thành công” đều quyết định ở đó.

    Thời trẻ, mẹ tôi là tổng chỉ huy. Nay thì nhường bước cho mấy cô con gái, con dâu, bà lui về làm “cố vấn”. Ơn trời, cả mấy chị em ai cũng nấu ăn ngon, người có tay nghề ngon lành nhất làm bếp trưởng, những người khác phụ vào. Rẹt rẹt chừng vài tiếng là đã có mâm cỗ thịnh soạn, đẹp mắt dâng cúng gia tiên. Sau đó thì “thụ lộc”, cả nhà quây quần quanh mâm cỗ tất niên. Và tết bắt đầu…

    Trang trí để món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp

    Với phụ nữ Việt, mà đặc biệt là phụ nữ Huế, nấu ăn là kỹ năng “buộc phải có”. Không biết sách vở chính thống quy định thế nào, nhưng trong dân gian xưa nay, vẫn nghe chữ “Công” đứng vị trí đầu tiên khi nói về “tứ đức” của người phụ nữ: “Công-Dung-Ngôn-Hạnh”.

    “Công” đối với người phụ nữ xưa không là cái gì to tát, mà chỉ là nấu ăn, thêu thùa, may vá… Nó được xem là hành trang không thể thiếu cho một người con gái khi bước vào đời để làm mẹ, làm vợ, làm dâu nhà người. Trong một khảo cứu của mình, nhà nghiên cứu Trần Đình Sơn (TĐS) đã dẫn sách Giáo nữ di quy xuất bản thời Tự Đức nói về chữ Công đối với người nữ một cách giản dị và dễ hiểu, ấy là: “Chăm lo việc thêu may, đừng ham đùa giỡn. Biết làm món ăn, rượu uống ngon, sạch tiếp đãi khách khứa. Đó gọi là tài khéo léo của phụ nữ”. Trong khảo cứu, TĐS cũng dẫn sách Nữ tắc (Phép tắc cho người phụ nữ) do Trương Vĩnh Ký chép lại diễn giải bằng thơ Nôm mộc mạc, dễ nhớ như sau:

    “Miếng ăn chẳng lựa mỹ vì,

    Vừa mùi là khéo hảo kỳ chẳng hay.

    Biết mùi mặn lạt chua cay,

    Làm ăn trong sạch thật này nữ công.

    Tảo tần xem việc gia đường,

    Vui lòng thành kính đạo thường chớ sai.

    Vá may thêu tỉa hôm mai,

    Đắn đo kích thước vắn dài kẻo hư.

    Hoặc khi khách đến chơi nhà,

    Sắm đồ thiết đãi rượu trà hẳn hoi.

    Miếng ăn mặn lạt phải coi…”(*)

    Thời hiện đại, may vá có thể không còn quá cần thiết nữa vì đồ may sẵn nhiều, các hiệu may đo cũng không thiếu. Riêng về nấu ăn thì có lẽ là chuyện của muôn thuở. Bởi không lẽ hôm nào cả nhà cũng kéo nhau đi “kéo ghế”, đi ăn cơm bụi? Khách khứa hễ đến chơi nhà là phải đi nhà hàng?!! Muôn thuở như vậy cho nên trước đây, trường nữ trung học Đồng Khánh (nay là PTTH Hai Bà Trưng) thường xuyên có giờ nữ công gia chánh – môn học “đặc trưng của trường nữ” và được xem trọng không kém các môn văn hóa khác. Học mà chơi chơi mà học, lại gần gũi, thiết thực nên cô nữ sinh Đồng Khánh nào cũng hết sức thích thú, hào hứng.

    Thêu thùa, may vá từng có thời là kỹ năng không thể thiếu của phụ nữ, nhất là phụ nữ Huế

    Các chị được dạy là từ những mứt món, bánh kẹo đơn giản cho đến các món ăn cầu kỳ phức tạp, kể cả món Âu. Hết giờ, sản phẩm của ai ngon, đẹp, sẽ được chọn mang lên phòng giáo sư mời quý thầy cô thưởng thức. Ai được chọn thì phổng mũi đến mức “xe tăng chui lọt” bởi đó là một vinh hạnh cực lớn.

    Không trách sau này, các o Đồng Khánh đều là những tay bếp cự phách cả. Môn học không chỉ theo các chị để “tề gia nội trợ”, mà có khi còn giúp cho nhiều chị một nghề mưu sinh. Thậm chí, có chàng, chỉ vì cảm một món ăn mà chấp nhận trở thành “tù nhân” suốt đời của người đã nấu cho mình món ăn đó. Lợi hại thế đó, vậy mà bây giờ, có nhiều cô gái trẻ lại ít quan tâm đến chuyện nấu ăn, cứ ỷ vào “ô sin”, vào hàng quán, cha mẹ cũng không thấy vẽ bày nhắc nhở, thật là… bậy bạ hết sức.

    Bài, ảnh: SONG AN (*): “Cao sơn lưu thủy ngộ tri âm”; Quan niệm của người xưa về Công-Dung-Ngôn-Hạnh; Trần Đình Sơn- NXB Văn hóa-Văn nghệ, tái bản 2022

    --- Bài cũ hơn ---

  • Sự Khác Nhau Trong Mâm Cỗ Tết 3 Miền
  • Tản Mạn Cỗ Chay Xứ Huế
  • Mâm Cỗ Tết Trong Ẩm Thực Việt Nam
  • Vàng Son Cỗ Huế Ngày Tết
  • Cỗ Cưới Quê Hoành Tráng, Biết Là “lỗ” Vẫn Chi 1,8 Triệu/mâm 11 Món, Dân Tình Đoán Ngay: Quảng Ninh
  • Mâm Cỗ Tất Niên Với Các Món Ăn Truyền Thống Từng Vùng Miền

    --- Bài mới hơn ---

  • Mâm Cỗ Ngày Tết Của Người Việt: 8 Bát, 8 Đĩa Gồm Những Món Gì?
  • Cỗ Và Mâm Cỗ Việt Nam
  • Cỗ Và Mâm Cỗ Ở Việt Nam
  • Cỗ Và Mâm Cỗ Việt Nam, Đọc Bài Cỗ Và Mâm Cỗ Việt Nam
  • Truyền Thống Mâm Cỗ Tết Việt Nam Ba Miền
  • Tết nguyên đán và mâm cỗ Tất niên đối với người Việt mà nói là ngày có ý nghĩa quan trọng với mỗi gia đình. Là ngày cả nhà sum vầy bên nhau, chờ đón mâm cơm đoàn tụ bên những người ở xa, chia sẻ với nhau những câu chuyện đã qua trong năm cũ và cùng chào đón năm mới đầy ấm áp. Nhưng có lẽ giới trẻ ngày nay có lẽ hơi thiếu quan tâm đến điều này.

    Cùng ôn lại Mâm Cỗ Tất Niên của Tết nguyên đán với các món truyền thống nào!

    Bữa cơm Tất Niên – nét văn hóa của người Việt

    Nhà sử học Dương Trung Quốc từng cho rằng: ” Bữa cơm tất niên không phải nghi lễ ngày Tết song đó là phong tục của người dân Việt Nam. Đây không phải là lễ bắt buộc nên có nhiều nhà không có bữa cơm này, song là dịp cần thiết để mỗi gia đình sum họp, tưởng nhớ đến ông bà tổ tiên, gặp gỡ những người con cháu ở xa sau một năm “.

    Bên cạnh bài cúng Tất niên, thì bữa cơm tất niên là nét văn hoá đã in đậm trong tâm trí nhiều người Việt và trở thành sợi dây liên kết chặt chẽ giữa các thành viên trong gia đình mỗi khi Tết đến, xuân về”.

    Ý nghĩa của bữa cơm Tất Niên

    Trong dịp Tết nguyên đán, bữa cơm tất niên mang ý nghĩa tư tưởng truyền thống sâu sắc. “Mùi Tết” ấm áp từ bữa cơm tất niên lan tỏa là thời khắc tình cảm con người tuôn trào, không chỉ có vậy bữa cơm tất niên còn có nhiều ý nghĩa tâm linh. Theo quan niệm truyền thống bữa cơm cuối cùng của năm là để tiễn biệt năm cũ, ăn xong người ta sẽ bỏ qua mọi muộn phiền của năm cũ, những giận hờn cũng sẽ xóa bỏ từ đây. còn là tục lệ truyền thống rước ông Công ông Táo về lại nhà coi sóc việc bếp núc của gia chủ. Ngoài ra, đây cũng là bữa cơm để con cháu thể hiện tấm lòng tôn kính, hiếu thảo với những người đã khuất trong gia đình. Có thể ra mộ của bậc trên đã khuất thăm hương với mong muốn rước ông bà tổ tiên về cùng ăn tết với gia đình hoặc cũng có thể thắp hương ngay tại gia đình.

    Mâm lễ cúng Tất Niên và các món ăn truyền thống theo miền

    Lễ tất niên thường được tiến hành vào chiều ngày 30 Tết. Trong ngày 30 Tết, nhà nhà đều dọn dẹp để chuẩn bị đón Tết. Sau khi công việc chuẩn bị cho gia đình một cái Tết đầm ấm, thiêng liêng, vui vẻ xong thì phải chuẩn bị mâm cỗ cúng Tất niên.

    • Hương hoa, vàng mã
    • Đèn nến
    • Trầu cau
    • Rượu
    • Bánh chưng
    • Cỗ mặn với đầy đủ các món ăn ngày Tết , được chế biến thơm ngon, tinh khiết, bầy biện đầy đặn, trang nghiêm.

    Món ăn truyền thống mâm cỗ Tất Niên miền Bắc:

    Mâm lễ cúng Tất niên thường gồm:

    Trước đây, mâm cỗ miền bắc nói chung và mâm cỗ tất niên nói riêng bao giờ cũng đủ sáu bát: , bóng, , nấm thả, miến, mọc. Tám đĩa:, , , , , bánh chưng, lòng gà xào dứa và . Hiện nay, mâm cỗ Tết miền Bắc theo đúng bài bản, thường thì 4 bát, 4 đĩa. Cỗ lớn thì 6 bát, 6 đĩa hoặc 8 bát, 8 đĩa…có khi mâm cỗ lớn phải xếp cao đến 2, 3 tầng.

    Món ăn truyền thống mâm cỗ Tất Niên miền Trung:

    Các món ăn truyền thống miền Trung trong dịp Tết nguyên đán cũng tương tự miền Bắc. Bên cạnh đó hay có bánh chưng, bánh tét, giò lụa, , , …

    Món ăn truyền thống mâm cỗ Tất Niên miền Nam:

    Ðầy đủ các món ăn là vậy bởi quanh năm chỉ có ngày Tết mới được thưởng thức nhiều món như vậy, bên cạnh đó mâm cỗ Tết còn thể hiện sự no ấm, hạnh phúc của mỗi gia đình, cũng như ước mong một năm mới đầy đủ, thịnh vượng và phát đạt.Ngày nay cuộc sống có phần khá giả hơn, những món ăn truyền thống đó được các mẹ nấu ăn hàng ngày. Việc có thể thưởng thức những món ăn trên không còn quá xa lạ với tất cả mọi người nữa.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bạn Biết Gì Về Cỗ Cưới Miền Bắc Xưa Và Nay?
  • Ý Nghĩa Các Món Ăn Trong Cỗ Cưới Truyền Thống Miền Bắc
  • Tìm Hiểu Mâm Cỗ Cưới Miền Bắc Xưa Và Nay
  • Dịch Vụ ‘hốt’ Bạc Dịp Ông Công Ông Táo: Mâm Cỗ Giá 6 Triệu, Buôn Cá Chép Đỏ Lãi Cả Trăm Triệu Đồng
  • Thực Đơn Một Mâm Cỗ Ngon Gồm Những Món Gì?
  • Mâm Cỗ Đám Cưới Miền Bắc

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Mâm Cỗ Tết Cổ Truyền Miền Bắc Đầy Đủ Và Nhanh Chóng Nhất
  • Những Món Ăn Ngon Trong Mâm Cơm Mùa Hè Miền Bắc Liệu Bạn Đã Biết
  • Mẫu Thực Đơn Tiệc Cưới Sang Trọng, Cao Cấp 4 Miền: Bắc
  • Mâm Cỗ Cưới Vùng Tây Bắc Vừa Đăng Tải Đã Làm Dân Mạng Tranh Cãi Kịch Liệt
  • Đăng Mâm Cỗ Cưới Tây Bắc, Cô Gái Khiến Dân Mạng Tranh Cãi Kịch Liệt, Người Khen Đặc Sản, Kẻ Chê Đạm Bạc
  • Thực đơn cỗ cưới miền Bắc bao gồm các món ăn truyền thống như: gà luộc lá chanh, canh măng, thịt lợn…là những thực đơn không thể thiếu.

    Trong nghi lễ tiệc cưới cổ truyền của người miền bắc thì mâm cỗ cưới đòi hỏi sự chuẩn bị công phu, kỹ lưỡng và các món ăn đều được anh em, làng xóm phụ giúp để mang đến mâm cỗ cưới đủ đầy nhất đó là phong cách xưa của người miền bắc.

    Tại các làng quê ở miền Bắc : Trước ngày cưới 6 tháng cho đến 1 năm hai bên gia đình sẽ chuẩn bị tất cả các loại thực phẩm cũng như nguyên liệu để tổ chức được một cổ cưới hoàn hảo. Các thực phẩm này bao gồm: heo, gà, chim, cá…. Cỗ cưới ở các miền quê thường có lòng luộc, gà luộc lá chanh, thịt nướng, thịt xào, giò hoặc nem chạo, canh bồ câu, xôi gấc…

    Mâm cỗ đám cưới cưới miền bắc ngày nay như thế nào?

    Với sự giao thoa văn hóa tưởng chừng như làm thay đổi đi một số nét ẩm thực của người miền Bắc nhưng thực đơn tiệc cưới của người Hà Nội vẫn hội tụ đủ các món như : Canh măng, bóng bì xao, chim ngói hay bồ câu hầm, nấm thả, gà luộc lá chanh, nộm, chả quế, xôi gấc…

    Tuy nhiên, nếu bạn tổ chức tại nhà hàng tiệc cưới thì thực đơn giữa các vùng miền lại cho sự tương đồng. Số lượng các món ăn trong thực đơn tiệc cưới khách sạn thường gồm từ 5 đến 7 món tùy theo sự lựa chọn của gia đình với các món ăn chính như:

    Món chính : Bao gồm các món heo, bò, gà, cá, tôm, bánh bao chiên…

    Món tránh miệng : bánh ngọt và trái cây…

    Ngoài ra, Bách Việt với ưu thế về không gian cưới rộng lớn, được trang trí đẹp mắt theo các gam màu riêng biệt của 3 sảnh cưới: Sảnh Plum – màu tím, sảnh green – màu xanh tươi mát và sảnh Gold – màu sắc của niềm hạnh phúc, sự ấp áp và hi vọng. Mỗi sảnh với sức chứa từ 150 đến 250 khách, chắc chắn sẽ mang đến sự hài lòng tốt nhất cho quý khách.

    Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

    NHÀ HÀNG TIỆC CƯỚI BÁCH VIỆT

    90 Mạc Đĩnh Chi, P. Đakao, Q.1, TP. HCM

    08 3827 3678 – 08 3827 5375

    [email protected]

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mâm Cỗ Tết Cổ Truyền Của Người Miền Bắc Bao Gồm Những Gì?
  • 11 Món Ăn Mâm Cỗ Tết Miền Bắc Không Thể Thiếu Thơm Ngon Giàu Ý Nghĩa
  • Tổng Hợp Các Món Ăn Ngày Tết Truyền Thống 3 Miền Bắc
  • Măng Khô Trong Mâm Cỗ Tết Người Bắc
  • Mâm Cỗ Người Việt Từ Bắc Vào Nam.
  • Mâm Cỗ Ngày Tết Miền Bắc

    --- Bài mới hơn ---

  • Tổng Hợp Các Mâm Cỗ Tết Cúng Ông Bà Của Các Dân Tộc Việt Nam
  • Top 10+ Món Ăn Ngày Tết Miền Nam Không Thể Thiếu Trong Dịp Lễ
  • Giới Thiệu 12 Món Ăn Ngày Tết Miền Nam
  • Mâm Cơm Tết Truyền Thống Bắc
  • Triết Lý Nhân Sinh Trong Mâm Cơm Ngày Tết 3 Miền
  • 1. Bánh chưng

    Tương tự như món bánh tét miền Nam, bánh chưng là món đặc trưng cho ngày tết miền Bắc mà bất kỳ gia đình nào cũng chuẩn bị trước khi tết đến. Bánh chưng với hương vị đặc biệt, là sự kết hợp của lớp vỏ nếp thơm, lớp đậu xanh ngọt bùi cùng với lớp thịt mỡ béo ngậy.

    Bánh chưng thường được gói cẩn thận và khéo lẻ thể hiện sự tinh tế, tượng trưng cho sự sung túc và đầy đủ mà người dân muốn gửi gắm trong năm mới.

    Trong mỗi mâm cỗ của người miền Bắc, Giò là món không thể thiếu được. Giò có nhiều loại và vô cùng phong phú như giò lụa, giò thủ, giò bò, … được sử dụng theo sở thích của từng gia đình. Mỗi khi bày cỗ, giò được cắt thành từng khoanh nhỏ hoặc chia thành miếng gọn gàng trông rất đẹp mắt.

    Đây là món đồ chua dân dã và bình dị nhất trong mâm cỗ ngày Tết. Với vị chua thanh, cay dịu nhẹ sẽ giúp đẩy vị các món ăn khác đi kèm như thịt đông, thịt kho tàu, bánh chưng, … và tạo cảm giác ngon miệng, đỡ ngán cũng như rất tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa hơn

    Giữa thời tiết se lạnh thì thịt đông là món ăn đặc trưng cho khí trời miền Bắc tại thời điểm này và để học nấu ăn ngày Tết thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua món ăn đầy hấp dẫn này. Thịt đông được chế biến từ thịt lợn, chân giò lợn hoặc từ thịt gà, sau đó được ninh nhừ cùng các nguyên liệu khác qua đêm và trở thành món thịt đông ngon tuyệt vời.

    Từ những món ăn trên, chúng ta có thể thấy mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc nói riêng của như người Việt Nam nói chung rất phong phú và đa dạng. Bạn hoàn toàn có thể học nấu ăn và hoàn thành mâm cỗ cho gia đình mình thông qua lớp học chuyên đề ngày Tết của chúng tôi với những món ăn truyền thống kể trên hoặc những món ăn mới lạ thơm ngon khác.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Khám Phá Nét Ẩm Thực Đặc Trưng Trên Mâm Cỗ Ngày Tết Miền Bắc
  • Mâm Cỗ Ngày Tết Miền Bắc Có Những Gì ?
  • Mâm Cỗ Ngày Tết Miền Bắc Gồm Có Những Món Gì?
  • Mâm Cỗ Ngày Tết Của Người Miền Bắc Có Những Gì?
  • 9 Món Ngon Ngày Tết Trong Mâm Cỗ Miền Bắc
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100